老薺菜花有什么功效
收藏薺菜花有新的還有老的，有些人吃的是老薺菜花，那么薺菜花有什么功效呢？
老薺菜花中含有草酸、酒石酸、蘋果酸、丙酮酸、對氨基苯磺酸及延胡索酸等多種有機酸，烹飪食用對調節胃腸內菌群有一定的作用，在很多偏方中薺菜花常用來搗碎做外傷的外敷藥物使用，主要是殺菌滅菌，以防外傷感染。同時薺菜中含有的薺菜酸具有促進血小板凝結的作用，可促進傷口的愈合。
每年三月三前后，薺菜都會開出米粒大的小白花。開花的薺菜藥性最強，保健功效更好，完全可以食用。醫書上說，開了花的薺菜有和脾、解熱、利尿、止血、明目等功效，拿它煮雞蛋，雞蛋的營養加薺菜的藥性，堪稱天然的保健食品。
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