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    花椰菜怎么切

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    如果沒有切好花椰菜的話,那么在吃的時(shí)候花椰菜就是碎的,那么花椰菜應(yīng)該怎么切呢?

    其實(shí)花椰菜中的蘿卜硫素具有激活體內(nèi)基因和酶的能力,可以抵抗細(xì)胞衰老。在切花椰菜的時(shí)候要先把不帶花椰菜的細(xì)莖切掉,然后用刀將莖一分為二,再用手將頂部花菜分開,成為兩部分。按照一朵朵花椰菜的分布,沿著分叉將下面的莖也用刀分開。分開后每一支都是一個(gè)細(xì)莖帶一朵花,這樣就切好了。

    注意在做菜前,可以用刀在花椰菜菜莖上切幾個(gè)“十”字,增加菜莖受熱面積,既可確保花椰菜烹制均勻,又能充分保留花椰菜的營(yíng)養(yǎng)成分。

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