蓮藕的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且蓮藕的做法也很多，那么蓮藕的做法大全是什么呢？

脆炒蓮藕丁：準(zhǔn)備蓮藕，青椒，蒜蓉，肉末，鹽。將鮮瘦肉切碎了在油鍋內(nèi)爆炒，用大火，滾油，先落蒜蓉爆香，之后下青椒碎，新鮮的蓮藕洗凈了，去皮，切丁，用少許鹽略腌一腌，然后與青椒碎，蒜蓉，以及肉末同炒即可出鍋。

蓮藕排骨湯：準(zhǔn)備蓮藕，排骨，蔥，姜，料酒，鹽。首先蓮藕去皮洗凈切片。然后排骨洗凈，入沸水鍋中焯燙出血沫撈出，沖洗干凈。將排骨和蓮藕放入煮鍋，加水沒過排骨蓮藕。大火燒開，放姜、料酒，轉(zhuǎn)小火燉煮2個(gè)小時(shí)左右，放適量鹽，撒上蔥末即可。