柳蒿芽是什么?對(duì)于南方人來(lái)講，當(dāng)然不太清楚柳蒿芽了，它是北方特有的一種野菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，我們來(lái)了解柳蒿芽。

柳蒿芽外觀和艾蒿差不多，比艾蒿青脆、味苦。柳蒿別名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，為菊科多年生草本植物，其嫩莖葉可食用。主要分布在大興安嶺南北，耐寒抗熱，生長(zhǎng)在河岸濕地、沼澤、柳林灌叢下等處。野外采集一般在5~6月份進(jìn)行，采后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸醬或做餡、做湯。

柳蒿芽具有清火的功效。如果你舌苔發(fā)黃，伴有口臭和便秘，大吃一頓柳蒿芽，這些癥狀便會(huì)全部消失。

柳蒿芽不僅有食用價(jià)值，而且還有藥用價(jià)值。柳蒿芽的味道有點(diǎn)苦，但是其作用大，利用身體健康。不過(guò)，也不宜過(guò)多的食用。