紫背天葵是典型的藥食同源植物，所以很多人都會通過飲食來獲取紫背天葵的營養(yǎng)價值和藥用價值。紫背天葵的食用方法有很多，下面我們來了解一下紫背天葵的幾種簡單做法。

1、涼拌紫背天葵

1）準備紫背天葵300g，香油、鹽、白糖、辣椒油、白醋、剁椒、大蒜適量。

2）紫背天葵清洗干凈備用。

3）鍋中燒水。

4）燒開之后稍微焯一下，然后馬上撈出瀝干。

5)準備醬料：將大蒜剁碎加糖、鹽、白醋、紅油、剁椒、香油，攪拌均勻。

6)把步驟5）中的醬料與煮好的紫背天葵攪拌在一起即可。

2、蒜泥紫背天葵

1）準備適量的紫背天葵，蒜和鹽。

2）洗凈紫背天葵，切成小段，剁碎蒜備用。

3）鍋中熱油，將紫背天葵和蒜一起翻進去爆炒加鹽即可。

3、雙丸滾紫背天葵

1）準備紫背天葵300g，魚皮餃100g，章魚餃100g，油、鹽、胡椒適量。

2）水開之后，把魚皮餃和章魚餃放進去煮。

3）再次滾開之后加入紫背天葵。

4）20分鐘后加入胡椒粉等調(diào)味料。

4、除了爆炒涼拌煮湯之外，紫背天葵還可以做茶飲、泡酒，味微酸帶甘甜，具有消暑散熱、清心潤肺的功效。