救心菜怎么吃
收藏救心菜形態優美、口感清爽、藥食具佳,可配肉、蛋、食用菌、海米等炒、燉,可煲湯、包餡、涮火鍋,也可素炒、涼拌、沾醬、腌漬小菜,其風味獨特,百吃不厭。
救心菜的具體食用方法
1.將嫩莖、葉用清水洗凈,蘸醬吃(最好是麻醬)。
2.涼拌:將嫩莖葉用開水焯1分鐘,再用涼水浸泡2分鐘撈出,控去水分,切成段,放入容器中,加上適量鹽、醬油、姜、辣椒油、味素、雞精、香油等作料拌勻。色澤翠綠,食用旺盛。
3.什錦菜拼盤,將菜用水洗凈,放進沸水中焯1分鐘后撈出,放入冷水中浸涼撈出,控去水分,配其他不同顏色的菜、果裝盤造型,色、味、型、美,很有食欲感。
4.炒菜:切成段或絲,配肉炒或素炒,方法與一般蔬菜相同。
5.涮火鍋、燉菜:直接將菜洗凈,放入火鍋中與羊肉、牛肉、雞肉、海鮮等一塊涮。放入燉鍋中與瘦肉、排骨、粉條、蘑菇等一塊燉,久煮不爛,風味獨特。
6.燒湯:將菜洗凈,切碎或擠壓,榨出汁液,放入鍋中,可做出各種風味的清湯、綠湯、混合湯。
7.切碎做餡用
8.自制冷飲:將菜洗凈,擠壓、機攪,榨出汁液,加適量涼開水,放入冰糖或其他冷飲配料,搖勻后可直接飲用。清熱潤肺,降溫、降血壓、止渴生津有奇效。
網友問答
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