秀珍菇的家常做法
收藏1、秀珍菇炒肉片
材料:瘦肉200克, 朝天椒3-4個,青尖椒2個,蔥花、蒜、生粉、醬油、料酒適量。
做法: 秀珍菇撕成小瓣,洗凈。瘦肉切片用生粉、料酒、醬油腌制一下。切好青紅辣椒、蔥花,蒜。起鍋后,油鍋燒熱倒入食用油,油是一般做菜的量,等待食用油再次燒熱一些倒入肉片快速翻炒1分鐘后,盛到盤子里。下入控好水分的秀珍菇翻炒3分鐘后,下蒜頭,翻炒幾下,倒入肉片,再次翻炒均勻入味。下入辣椒,蔥花。翻炒均勻即可。
2、涼拌秀珍菇
材料:秀珍菇500克,芝麻油、鹽、剁椒、鰹魚風味醬油、宴會鮮味汁、小蔥適量。
做法:先將菇洗凈,淋干水份,處理成小塊。鍋里燒開水,加入一點鹽;水燒開后,放入處理小塊的秀珍菇燒開。取出燙熟的秀珍菇,控干水份,裝入碗中,倒入鮮味汁,加入適量的鰹魚風味醬油,最后加入適量剁椒及麻油,裝碟后,撒上蔥花就可以上桌了。
網友問答
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有些寶媽推薦給寶寶吃牛油果作為健康脂肪的來源,這種做法可取嗎?
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