羊肉燉蘿卜不會有什么禁忌，那么羊肉燉蘿卜的做法有哪些呢？

首先羊肉切小塊，焯一下，把血水洗干凈，蘿卜切滾刀塊，把所有材料放入高壓鍋中，并放入適量的水，如果喜歡湯多的就放多點，不喜歡放少些到最后大火收汁，就變成干鍋羊肉也一樣好吃。大火壓20分鐘即可。

要知道蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)腸胃蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排除。蘿卜含有能誘導(dǎo)人體產(chǎn)生干擾素的多種微量元素，可增強(qiáng)機(jī)體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對預(yù)防癌，抗癌有重要意義。吃蘿卜可降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽結(jié)石等疾病。蘿卜還是一味中藥，其性良味甘，可消積滯、化痰清熱、下氣寬中、解毒。

羊肉燉白蘿卜做的時間會久一點，那么羊肉燉白蘿卜怎么做好吃呢？

羊肉切塊，白蘿卜去皮切塊，姜切片，鍋中放入清水，羊肉涼水下鍋，待水燒開，待血沫膻味除凈，撈出沖凈待用，鍋中做開水放入焯凈的羊肉塊，蔥、姜，大火燒開烹入白酒，改中火蓋蓋煨1小時，打開鍋蓋放入焯過水的白蘿卜，白蘿卜焯水加一點醋去臭味，改大火煮30分鐘，加鹽、胡椒粉調(diào)味，看到白蘿卜變軟透明即可出鍋，放入提前燒熱的石鍋中撒枸杞、香菜葉保溫食用。

本身蘿卜可增強(qiáng)肌體免疫力，并能抑制癌細(xì)胞的生長，對防癌、抗癌有重要意義。蘿卜中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質(zhì)可促進(jìn)胃腸蠕動，有助于體內(nèi)廢物的排出。常吃蘿卜可降低血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、膽石癥等疾病。

羊肉燉白蘿卜做法不會太難，那么羊肉燉白蘿卜的功效與作用是什么呢？

羊肉中含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E等成分，再加上蘿卜中含有的胡蘿卜素等成分，在人體中可以促進(jìn)視紫紅質(zhì)的轉(zhuǎn)化，有明目的作用，而蘿卜入肝經(jīng)，因此食用羊肉燉蘿卜有護(hù)肝明目的作用。

史學(xué)研究蘿卜的原始種起源于歐、亞溫暖海岸的野蘿卜，蘿卜是世界古老的栽培作物之一。遠(yuǎn)在4500年前，蘿卜已成為埃及的重要食品。中國各地普遍栽培。蘿卜根作蔬菜食用；種子、鮮根、枯根、葉皆入藥，種子消食化痰，鮮根止渴、助消化，枯根利二便，葉治初痢，并預(yù)防痢疾，種子榨油工業(yè)用及食用。

蘿卜也有白蘿卜和胡蘿卜，如果做羊肉燉白蘿卜好還是胡蘿卜好呢？

白蘿卜和胡蘿卜都是營養(yǎng)價值非常高的蔬菜，有不同的功效和作用，都可以用來和羊肉一起燉湯食用，所以羊肉燉哪種蘿卜好，各有各的好處，而且每個人的食用口感不一樣，不能一概而論。

不過一般蘿卜不宜與羊肉一起入鍋。蘿卜在高溫條件下，很快就會變軟了，所以為了保證蘿卜的食用口感及營養(yǎng)價值，蘿卜應(yīng)注意在后半部分再放入為好。羊肉燉蘿卜不宜吃多。羊肉性溫，有滋補(bǔ)溫?zé)嵘眢w的作用，雖然與蘿卜搭配食用有預(yù)防上火的作用，但還是不宜吃多，以免身體上火。