羊肉冬瓜湯是比較好的羊肉做法，那么羊肉冬瓜湯的做法及配料有哪些呢？

把羊肉切成小薄片。冬瓜去皮去籽切成長方薄片，用開水燙一下，香菜切成八分長的段。勺內放入肉湯，冬瓜，加精鹽，花椒水，紹酒，味精，胡椒粉，湯開時把羊肉，蔥絲，姜絲，香菜放入勺內，再燒開，加豬清油少許，立即出勺盛在碗內即成。

羊肉冬瓜湯配料有香油(5克)、料酒(5克)、鹽(3克)、味精(3克) 、姜(5克) 、蔥(5克) 、枸杞(3克)。本身羊肉性味甘熱。含有蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、硫胺紗、核黃素、尼克酸、膽甾醇、維生素A、維生素C、煙酸等成分。具有補氣滋陰、生肌健力、養肝明目的作用。

羊肉冬瓜湯是非常好喝的，那么羊肉冬瓜湯的功效是什么呢？

冬瓜含有較多的蛋白質，糖類和少量的鈣磷鐵等礦物質和維生素。冬瓜是瓜菜中唯一不含脂肪的瓜菜。而且能夠抑制糖類物質轉化成脂肪成分，有比較強的利尿作用可以達到減肥的效果。冬瓜中含有豐富的膳食纖維，能夠降低體內的膽固醇，降低血脂，防止動脈硬化的作用。同時還含有多種氨基酸，冬瓜中的粗纖維能夠刺激腸道的蠕動，同時還含有豐富的油酸，可以起到潤膚美容的效果。

羊肉的營養價值比較高，和豬肉相比，不論從脂肪還是膽固醇方面，都是比較少的，但是蛋白質卻比較多，而且含有豐富的維生素B1，維生素B2，維生素B6以及鐵、鋅、硒的含量頗為豐富，多吃些羊肉，有助于身體免疫力。

羊肉冬瓜湯想要做的好吃是有方法的，那么羊肉冬瓜湯怎么做好吃呢？

首先冬瓜去皮去籽洗凈切薄片待用；小蔥和香菜切末待用。湯鍋中放適量水大伙燒開，放入冬瓜煮至透明，放入適量鹽、黑胡椒粉、五香粉和2片香葉，放入羊肉片至羊肉變色即可關火，撒適量味精提味，滴適量香油，把香菜和小蔥末撒入湯中即可。

或者鮮羊肉切塊，冷水下鍋。水開后撈出備用（主要是羊肉洗去血水，但一定要冷水下鍋，因為這樣肉會很嫩。）冬瓜去皮后切片備用。冷水鍋，放入羊肉和冬瓜。同時加入蔥和姜，放入胡椒粉、鹽、雞精、花椒油、醬油。根據自己口味加入適量，沒有特別的標準。大火煮開文火慢熬。半小時左右。就可以出鍋了。

有些人會喝羊肉冬瓜湯來補身體，通常羊肉冬瓜湯補什么的呢？

羊肉冬瓜湯味平、濃，性平。能清熱化痰，除煩止渴，利尿消腫。含蛋白質、糖類、粗纖維、胡蘿卜素、維生素B1、B2、C，煙酸等成分。用于痰熱喘咳；熱病煩渴或消渴；水腫，小便不利。現代又用于肥胖病。

做的時候羊肉切成薄片，用醬油、少許鹽、雞精、少許料酒、蔥姜絲拌好。冬瓜去皮洗凈，切成片備用。炒鍋倒油燒熱，下冬瓜片略炒。加入清水，蓋上蓋子燒開。再放入拌好的羊肉片，煮熟淋香油即可。羊肉提前用調料腌制一下，肉會比較入味，而且湯清淡不咸，適合產婦食用。