羊肉白蘿卜湯冬天的時候喝很不錯，那么羊肉白蘿卜湯怎么做好吃呢？

首先羊排洗凈切塊，準備香料，小茴香7-8g，花椒10g，香葉兩片，白芷兩個，八角一個，香砂兩個，草果一個，良姜一塊，山楂一個，辣椒適量。把除了辣椒的香料放入料包，涼水下入羊排，料酒鍋開后打去血沫，下入料包，倒入蔥姜辣椒，一直保持大火，中間加水數(shù)次，熬煮2小時，加鹽調味。

然后準備蘿卜，香菜，蒜苗，原料改刀，把煮好的羊湯，乘出來一點，加入蘿卜燉煮10分鐘即可，加入蒜苗和香菜即可。注意一定要大火煮湯，期間不停補水，可以打開蓋子，小心溢出。香料中，花椒和小茴香要多些，注意最好不要桂皮，這個容易串味。

冬天可以適當喝點羊肉白蘿卜湯，那么羊肉白蘿卜湯的營養(yǎng)與功效是什么呢？

白蘿卜中含有大量的水分和豐富的碳水化合物以及膳食纖維，這些營養(yǎng)成分都能促進人體代謝，清除人體內堆積的毒素，而且能加快人體內脂肪的分解，抑制人體對脂肪的吸收，對保持身材和減肥瘦身都有很大好處。

而羊肉是指從羊身上得出的肉，古時稱為羖肉、羝肉、羯肉，為全世界普遍的肉品之一。羊肉肉質與牛肉相似，但肉味較濃。羊肉較豬肉的肉質要細嫩，較豬肉和牛肉的脂肪、膽固醇含量少。李時珍在《本草綱目》中說：“羊肉能暖中補虛，補中益氣，開胃健身，益腎氣，養(yǎng)膽明目，治虛勞寒冷，五勞七傷”。

羊肉白蘿卜湯自己在家就可以做了，那么羊肉白蘿卜湯的做法及配料有哪些呢？

首先準備姜1塊；香菜1顆；鹽適量；蔥1顆；芹菜一根；鹽適量；胡椒粉3克；紅棗5顆；枸杞15粒；料酒2湯勺。然后白蘿卜去皮，洗凈后切成蘿卜塊；別太厚，也別太薄；羊肉洗凈，切成羊肉片；鍋里倒入適量清水，放入羊肉片，2片姜，1/2勺花椒、料酒煮開；關火，將羊肉片撈出，用流動清水沖洗干凈。

起油鍋，放入姜片炒香；再放入羊肉片翻炒；倒入開水，再次煮開；將鍋里的食材全部倒入砂鍋；再放入蔥段、剩下的花椒，啟動“燉湯”功能；2小時后，放入白蘿卜，調入鹽攪拌均勻，繼續(xù)燉；程序結束后，放入香菜段，羊肉白蘿卜湯就做好了。

有些產(chǎn)婦會喝羊肉白蘿卜湯下奶，可是羊肉白蘿卜湯下奶嗎？

羊肉白蘿卜湯是以羊肉為主要原料制成的一道湯品，湯色潔白，口感鮮香，其中還含有豐富的蛋白質、維生素、碳水化合物、礦物質等多種營養(yǎng)成分，同時，它還具有溫中散寒、化滯、溫補腎陽等功效，對于虛勞羸瘦、乳汁不下等癥具有一定的好處，所以羊肉湯是可以起到下奶的作用的。

做的時候將當歸洗凈，切成片狀備用。羊肉去筋膜，切成小塊放入沸水中焯去血水備用。在砂鍋中放入清水，加入當歸片、羊肉、生姜片、料酒。開大火煮沸，撇去浮沫。然后轉中火繼續(xù)煲煮，直至羊肉完全熟爛，最后加入少許食鹽調味即可。