自制西梅干的做法
收藏西梅干不一定要在外面買，自己做也可以，那么自制西梅干的做法是什么呢？
將新鮮西梅放在淡鹽水中浸泡15分鐘，然后沖洗干凈。將西梅用小叉扎幾排小孔，然后把白砂糖倒入拌勻腌制一小時以上。把西梅連腌出的湯汁一起倒進鍋里，再用50ml的純凈水把容器里未融化的砂糖拌勻倒入鍋中，把檸檬洗凈切片一起放入。
大火均勻翻炒，炒到湯汁粘稠，西梅可以拉絲的狀態。在烤盤里鋪上油紙，把西梅和檸檬片都擺放上去。上下火100度，烤約一個半小時。一個半小時結束后，將西梅檸檬片取出，換一張油紙，溫度不變，繼續烤一個小時即可。時間結束后就完成了。
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