西梅原產于法國西南部，這是西梅梅子的故鄉。梅子成熟時，其表皮呈深紫色，果肉呈琥珀色，非常吸引人。

西梅含有豐富的營養成分，包括了纖維素、維生素A、礦物質、微量元素等，西梅可以幫助老年人補充鐵、鋅、鉀，強身健體，可以幫助小孩增加各種的維生素，是一種老少咸宜的健康水果。

西梅含有非常豐富的纖維素，專家指出三顆中等大小的西梅就相當于一個新鮮水果所含的纖維素含量。

西梅是水果中補充維生素A的最佳來源。維生素A是一種脂溶性維生素，能促進人體內蛋白質合成，對保護視力，維持肌膚、頭發健康都極為重要。西梅中所含的鉀比較豐富，鉀對保持肌肉彈性，維持人體電解質平衡起著重要作用，同時還有助于人體代謝過程中釋放能量，對減肥有一定幫助。

西梅含鐵也很豐富，鐵是構成血紅蛋白的原料，能攜帶血液中的氧分，尤其是對孕婦、哺乳期婦女、嬰幼兒極為重要。西梅中還富含膳食纖維和抗氧化劑。膳食纖維能促進腸道蠕動，俗稱“腸道清道夫”， 對防治結腸腫瘤、心血管疾病都有幫助。

西梅糖分很高，所以不需要腌制，也無需添加任何糖、鹽等調味料，不去核、不發酵直接高溫脫水就可以制成西梅干食用。除此之外，西梅本身含有天然的抗氧化劑，可以防止果肉的腐壞之外，食用之后還有延緩衰老的功效。