孕婦可以吃西紅柿，吃西紅柿給孕婦帶來很多好處。西紅柿性涼，味甘酸，富含胡蘿卜素、西紅柿紅素、維生素C、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)對(duì)人體大有好處，對(duì)孕婦而言也是多多益善，更有以下功效：

1、美容養(yǎng)顏：西紅柿含有的胡蘿卜素和西紅柿紅素，有助于展平皺紋，使皮膚細(xì)嫩光滑，能有效預(yù)防孕婦擔(dān)憂的妊娠斑和妊娠紋等肌膚問題。

2、防癌：西紅柿里的西紅柿紅素能通過有效清除體內(nèi)的自由基，預(yù)防和修復(fù)細(xì)胞損傷，抑制DNA的氧化，從而降低癌癥的發(fā)生率。

3、抗衰老：西紅柿中的維C，有生津止渴，健胃消食等功效。最重要的是它有很強(qiáng)的抗氧化劑，給人體補(bǔ)充西紅柿紅素的同時(shí)，可以幫助身體抵抗各種因自由基引起的退化老化性疾病。

4、降脂降壓：西紅柿里含的維生素C、蘆丁、西紅柿紅素及果酸，可降低血膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化及冠心病。另其含有大量的鉀及堿性礦物質(zhì)，能促進(jìn)血中鈉鹽的排出，有降壓、利尿、消腫作用。因此，孕婦吃西紅柿能有效預(yù)防妊娠高血壓，還能緩解妊娠水腫等癥狀。

西紅柿，又名番茄。它富含維生素C、胡蘿卜素、蛋白質(zhì)、微量元素等。除了價(jià)廉物美、酸甜可口之外，還有美容降血壓等功效，孕婦食用是很好的。不過孕婦畢竟是個(gè)特殊的群體，在吃西紅柿的時(shí)候要特別注意以下幾點(diǎn)。

1、食用西紅柿要注意：要選擇個(gè)大、圓潤(rùn)、豐滿、外觀好的食用，不要吃長(zhǎng)有贅生物的西紅柿。

2、不要空腹吃：西紅柿含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉、可溶性收斂劑等成分，這些物質(zhì)容易與胃酸起化學(xué)反應(yīng)，結(jié)成不易溶解的塊狀物，阻塞胃出口引起腹痛。

3、不吃未成熟的西紅柿：因?yàn)榍嗌�的西紅柿含有大量的有毒番茄堿，孕婦食用后，會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、全身乏力等中毒癥狀，對(duì)胎兒的發(fā)育有害。

4、不宜和青瓜同食：青瓜含有一種維生素C分解酶，會(huì)破壞其他蔬菜中的維生素C，西紅柿富含維生素C，如果二者一起食用，會(huì)達(dá)不到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果。

5、不宜長(zhǎng)久加熱烹制后食用：長(zhǎng)久加熱烹制后會(huì)失去原有的營(yíng)養(yǎng)與味道。

西紅柿的做法最長(zhǎng)聽到的，就是西紅柿炒雞蛋了，不僅開胃食欲大增，做法還很簡(jiǎn)單，是很多媽媽的首選。下面就介紹幾種西紅柿搭配食物的做法，供大家參考。

西紅柿炒雞蛋的做法

材料：西紅柿2個(gè)、雞蛋2個(gè)、油適量、鹽適量、白糖少許、生抽適量

做法：

1、準(zhǔn)備好食材，雞蛋放少許鹽打散。

2、燒熱鍋后，倒入涼油。倒入打散的雞蛋。

3、一面凝結(jié)后翻面，用鍋鏟鏟成大小合適的塊，盛出來待用。

4、鍋內(nèi)放少許的油，將切好的西紅柿倒入。

5、至西紅柿出水，變得軟軟的，倒入雞蛋。

6、翻炒均勻后，倒入一勺白糖，少許的生抽。嘗嘗味道，可以再放少許的鹽。

7、如果是拌飯吃，可以適當(dāng)加一點(diǎn)點(diǎn)熱水。翻炒均勻湯汁比較濃稠后，即可盛出。

功效：這道菜營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)孕媽媽的身體極為有利，對(duì)胎兒的神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育也有利，有健腦的功效。

西紅柿燒排骨

食材：排骨360公克，蕃茄200公克，蔥段20公克，太白粉、料酒、鹽、雞精粉、蛋液、白醋、蕃茄醬、砂糖、水適量。

做法：

1、排骨洗凈剁成方塊，用料酒、雞精粉、蛋液和鹽腌約5分鐘。

2、在蕃茄底部外皮劃十字，以滾沸的水汆燙約10秒后撈起沖冷水，剝除外皮切塊備用。

3、將排骨塊均勻沾裹上太白粉，并用手捏緊一下，以防太白粉脫落。

4、熱鍋，倒入約2碗的沙拉油，以大火燒熱至油溫約150℃，將作法3的排骨塊下鍋，以小火慢炸約10分鐘至排骨塊炸熟后撈起瀝油。

5、另熱一鍋，放入少許沙拉油燒熱，加入作法2的蕃茄塊及蔥段，倒入所有調(diào)味料，以中火燒煮至醬汁滾沸后，以太白粉水勾芡，接著倒入排骨塊拌炒均勻即可。

功效：西紅柿內(nèi)含豐富的蘋果酸和檸檬酸等有機(jī)酸，它們能促進(jìn)胃液分泌，幫助消化，調(diào)整胃腸。適合與葷菜搭配。排骨營(yíng)養(yǎng)豐富。所以這道菜有十分高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，十分適合孕婦吃。

西紅柿燉牛腩

食材：牛腩500克，西紅柿500克，桂皮1小塊，大料3枚，蔥一段，姜幾片，干辣椒5個(gè)，料酒1大勺，生抽1小勺，鹽4克。

做法：

1、牛腩切1cm見方的小塊，用清水泡3小時(shí)左右，半小時(shí)換一次水，每次換水記得沖洗干凈，泡好的牛腩洗凈瀝去水份，西紅柿洗凈切塊。

2、鍋內(nèi)燒熱油，放桂皮，大料煸香；倒入瀝去水份的牛腩翻炒至變色。

3、把炒好的牛腩轉(zhuǎn)至燉鍋，加開水沒過牛腩放入料酒和生抽。

4、加入蔥姜、干辣椒和調(diào)料包，封好放入燉鍋，大火燒開，小火燜1小時(shí)。

5、一小時(shí)后加入西紅柿繼續(xù)燉1小時(shí)，出鍋前加鹽即可。

功效：孕婦一個(gè)星期吃3至4次瘦牛肉，每次60到100克，可以預(yù)防缺鐵性貧血，并能增強(qiáng)免疫力，且能安胎補(bǔ)神，強(qiáng)筋壯骨。西紅柿中的西紅柿紅素被稱為“植物黃金”，具強(qiáng)抗氧化功能，利于美容及皮膚健康。西紅柿紅素和食物中的蛋白質(zhì)、脂肪結(jié)合時(shí)更利于人體吸收利用。

空腹時(shí)不要吃西紅柿。因?yàn)槿梭w在空腹?fàn)顟B(tài)時(shí)，胃酸分泌較多，而西紅柿又含有大量的膠質(zhì)、果質(zhì)、柿膠粉及可溶性斂性成分，這些物質(zhì)會(huì)與酸性物質(zhì)起化學(xué)反應(yīng)，生成難于溶解的“結(jié)石”。

若空腹過多地進(jìn)食西紅柿，“結(jié)石”就會(huì)堵在胃的出口幽門處，使胃內(nèi)壓力升高，使人產(chǎn)生胃部脹痛等不適癥狀。

西紅柿最好生吃，雖然也可煮熟吃，但至少要損失30%左右的維生素。生吃西紅柿前應(yīng)先用清水將其洗干凈，用開水燙一下，可剝下皮后再吃，以免吃進(jìn)污物、細(xì)菌等導(dǎo)致腸道傳染病。