孕婦能吃西蘭花。西蘭花中的營養(yǎng)成分不僅含量高，而且十分全面。西蘭花維生素C含量極高，不但有利于人的生長發(fā)育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進(jìn)肝臟解毒，增強(qiáng)人的體質(zhì)，增加抗病能力，提高人體機(jī)體免疫功能。

女性懷孕期間每周吃3次西蘭花，每次200克，就能對胎兒心臟起到很好的保護(hù)作用。據(jù)專家介紹說，西蘭花之所以具有這樣的功效，是因?yàn)槔锩婧�有一種叫做SGS的物質(zhì)。這種物質(zhì)可以穩(wěn)定孕婦的血壓、緩解焦慮。

很多人以為番茄是含維生素C最豐富的蔬菜，其實(shí)，西蘭花的維生素C含量幾乎是番茄的4倍。維生素C能增強(qiáng)孕婦免疫力，保證胎兒不受病菌感染，同時(shí)還能促進(jìn)鐵質(zhì)的吸收。西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質(zhì)可以保護(hù)胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經(jīng)系統(tǒng)畸形之害，對胎兒的生長發(fā)育同樣有著重要作用。

因此，準(zhǔn)備懷孕的婦女，都應(yīng)注意多吃一些葉酸含量高的食物。這里需要提醒的是，葉酸性質(zhì)不穩(wěn)定，食物貯存時(shí)間太長、貯存溫度太高、烹調(diào)時(shí)間過長等都會(huì)令葉酸受破壞。因此，西蘭花以少油快炒為佳，或者用鮮雞湯焯一下直接吃。

墨魚炒西蘭花

食材：墨魚1條，西蘭花半個(gè)，食鹽、食用油、蒜末調(diào)味料若干。

做法：

1、墨魚洗凈交叉斜切、起花，切成小長方塊備用。

2、西蘭花摘小朵，放在鹽水里浸泡十分鐘備用。

3、鍋內(nèi)加清水燒沸，加入墨魚快速燙撈出備用。

4、用沸水灼燙西蘭花3-5分鐘迅速撈出瀝干待用。

5、鍋放油燒開，放蒜爆香，放進(jìn)焯過水的墨魚爆炒。

6、待變色后加入西蘭花、食鹽快速翻炒均勻。

7、加入調(diào)味料即可食用。

功效：菜花富含各種維生素、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)素。孕婦產(chǎn)前經(jīng)常吃些菜花，可預(yù)防產(chǎn)后出血及增加母乳中維生素K的含量。另外菜花還有滋陰補(bǔ)腎、補(bǔ)肝養(yǎng)血、補(bǔ)氣益中、補(bǔ)充蛋白質(zhì)、提高免疫力等。

西蘭花燴胡蘿卜

食材：西蘭花，一小顆胡蘿卜，兩根蒜，兩瓣調(diào)料，食用油、鹽、生抽、雞精適量。

做法：

1、西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。

2、起鍋燒水，水開后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會(huì)保持西蘭花的色澤，而且不會(huì)流失其中的營養(yǎng)，絕對是養(yǎng)生佳品哦。

3、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經(jīng)熟，所以炒的過程很短，主要是調(diào)味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關(guān)火，加雞精，裝盤。

4、一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了哦。

功效：胡蘿卜營養(yǎng)豐富、老幼皆宜的好菜蔬,譽(yù)稱“小人參”。胡蘿卜素可以幫助提高人體的免疫功能。配合西蘭花，營養(yǎng)更加全面，是一道很好的孕婦食譜。