孕婦能吃西蘭花。西蘭花中的營養成分不僅含量高，而且十分全面。西蘭花維生素C含量極高，不但有利于人的生長發育，更重要的是能提高人體免疫功能，促進肝臟解毒，增強人的體質，增加抗病能力，提高人體機體免疫功能。

女性懷孕期間每周吃3次西蘭花，每次200克，就能對胎兒心臟起到很好的保護作用。據專家介紹說，西蘭花之所以具有這樣的功效，是因為里面含有一種叫做SGS的物質。這種物質可以穩定孕婦的血壓、緩解焦慮。

很多人以為番茄是含維生素C最豐富的蔬菜，其實，西蘭花的維生素C含量幾乎是番茄的4倍。維生素C能增強孕婦免疫力，保證胎兒不受病菌感染，同時還能促進鐵質的吸收。西蘭花中還含有豐富的葉酸，這種物質可以保護胎兒免受脊髓分裂、腦積水、無腦等神經系統畸形之害，對胎兒的生長發育同樣有著重要作用。

因此，準備懷孕的婦女，都應注意多吃一些葉酸含量高的食物。這里需要提醒的是，葉酸性質不穩定，食物貯存時間太長、貯存溫度太高、烹調時間過長等都會令葉酸受破壞。因此，西蘭花以少油快炒為佳，或者用鮮雞湯焯一下直接吃。

墨魚炒西蘭花

食材：墨魚1條，西蘭花半個，食鹽、食用油、蒜末調味料若干。

做法：

1、墨魚洗凈交叉斜切、起花，切成小長方塊備用。

2、西蘭花摘小朵，放在鹽水里浸泡十分鐘備用。

3、鍋內加清水燒沸，加入墨魚快速燙撈出備用。

4、用沸水灼燙西蘭花3-5分鐘迅速撈出瀝干待用。

5、鍋放油燒開，放蒜爆香，放進焯過水的墨魚爆炒。

6、待變色后加入西蘭花、食鹽快速翻炒均勻。

7、加入調味料即可食用。

功效：菜花富含各種維生素、蛋白質、脂肪、糖類及鈣、磷、鐵等營養素。孕婦產前經常吃些菜花，可預防產后出血及增加母乳中維生素K的含量。另外菜花還有滋陰補腎、補肝養血、補氣益中、補充蛋白質、提高免疫力等。

西蘭花燴胡蘿卜

食材：西蘭花，一小顆胡蘿卜，兩根蒜，兩瓣調料，食用油、鹽、生抽、雞精適量。

做法：

1、西蘭花切成小朵，胡蘿卜切片，蒜拍碎，備用。

2、起鍋燒水，水開后放入西蘭花，加鹽，食用油，待水開將西蘭花撈起備用，加油及鹽煮西蘭花會保持西蘭花的色澤，而且不會流失其中的營養，絕對是養生佳品哦。

3、熱鍋下油，八分熱將蒜，胡蘿卜下鍋炒，炒到胡蘿卜軟，下燙好的西蘭花一起炒（西蘭花已經熟，所以炒的過程很短，主要是調味）加鹽，少量生抽，味道很鮮美滴，然后關火，加雞精，裝盤。

4、一盤簡單又美味的西蘭花炒胡蘿卜就好了哦。

功效：胡蘿卜營養豐富、老幼皆宜的好菜蔬,譽稱“小人參”。胡蘿卜素可以幫助提高人體的免疫功能。配合西蘭花，營養更加全面，是一道很好的孕婦食譜。