西紅柿燉牛腩是屬于家常菜，但是很多人不會做西紅柿燉牛腩，那么西紅柿燉牛腩應該怎么做呢？

準備的材料：牛肉500克、西紅柿100克、生抽5克、料酒5克、大蔥1根、鹽5克、八角2個、色拉油5克。牛肉切大塊，西紅柿去蒂切塊，鍋中倒色拉油，七成熱后放入大蔥爆香，隨后加入牛肉翻炒，放入八角，放入適量的生抽，適量的料酒，適量的鹽，足夠量的清水，大火燒開，撇出浮沫，轉小火燉1個小時這樣，一定要燉爛一點，然后倒入西紅柿塊，待西紅柿熟透，即可關火出鍋。

西紅柿燉牛腩大人和小孩都比較的愛吃，而且也不辣，不用擔心小孩子怕辣，多吃點牛肉也比較補鈣。

西紅柿燉牛腩要熟透了才好吃，但很多人都不清楚，西紅柿燉牛腩多久才熟呢？

牛肉的做法很多，可以煎牛排，炒牛肉，燉牛肉等等各種吃法，但是國內食用最多的還是燉牛肉，燉牛肉可以很好的保持牛肉的原味，還可以將牛肉的鮮味充分展示出來。所以很多人買來牛肉之后都是選擇將牛肉做燉牛肉來食用。

可以在牛肉鍋中加入一些紅茶，可以使牛肉燉的更爛。等待開鍋后，蓋上蓋子，燉至半小時時間牛腩就熟了。

很多人雖然覺得西紅柿燉牛腩很好吃，但覺得做起來太麻煩了，那么西紅柿燉牛腩簡單方便的做法是什么呢？

先將牛腩切成麻將一半大小的塊，切好的牛腩中放入事先準備好的料酒，抓勻并放置一旁腌制去腥味；炒鍋放入油，待七成熱時將切好的西紅柿放入炒，炒成醬狀放入花椒、大料并放入醬油炒勻后放入抄好的牛腩，炒出香味后依次放入番茄醬與蔥姜炒勻，后放入適量熱水大火燒開；

待炒鍋水開后，將炒好的牛腩連肉帶湯一起放入砂鍋中，大火燒開后放入準備好的茶葉及事先準備的鹽，轉小火燉二十分鐘即可出鍋。

西紅柿燉牛腩就是要燉的爛一點才好吃，但是很多人都不知道，怎樣燉西紅柿牛腩又爛又好吃呢？

牛腩性溫，吃多了容易上火，而番茄性偏寒，兩者搭配在一起恰好起到寒熱中和的效果，因此不管是何種體質的人都很適合使用番茄燉牛腩，兩者是非常完美的結合！

注意在燉牛腩的時候，最好水要一次性加足，如果水實在不夠，就加開水或熱水，注意不要中途加冷水，因為熱肉一碰到冷水，就會使牛腩的表面收縮緊致，牛腩吃起來就會又硬由柴，就不好嚼了。