烏雞花膠湯味道非常好，營養也不錯，那么烏雞花膠湯的營養價值是什么呢？

用烏骨雞治病，是我國獨有的方法。當人們發現烏骨雞具有良好的藥用價值以后，立即被廣泛用來調理治病，有的將其加工制成丸劑成藥，有的將其燉煮服用，成為中藥和食療的一個組成部分。

而花膠不僅是筵席名菜，而且對人體有相當的滋補和藥用價值。花膠味甘性平，無論男女老少均可食用，是補而不燥之珍貴佳品。有滋陰補腎、潤肺滋肝、滋養筋脈、養血止血補氣血、散瘀消腫、健腰膝、補腎固精、平火、強壯機能等功能，對增強男性性能力大有裨益。臨床多用它配合中藥治療消化性潰瘍、肺結核、風濕性心臟病、再生障礙性貧血及脈管炎等疾病。

烏雞的做法比較多，烏雞花膠湯就是其中一種，那么烏雞花膠湯的功效是什么呢？

烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以滋陰補腎、延緩衰老、對婦女缺鐵性貧血癥等有明顯功效。其中雞血含氨基酸84.95mg /50m l ,雞肉中含 71.39mg/100g, 雞皮中含 72.16mg/100g ,雞骨中含30.88mg/100g , 雞膽中含34.10 m g , 并含有人體必需八種氨基酸、黑色素、B族維生素和18種微量元素，膽固醇和脂肪含量卻很低。

一般而言，多吃花膠補腎固精能增加懷孕幾率，懷孕4至5個月婦女開始進食，臨生產前多吃幾次，這樣產后便會舒服些，生出的小孩皮膚和抵抗力更好。產后吃可促進子宮恢復，讓傷口更快更好愈合。花膠還能加強腦與神經及內功能，促進生長發育，提高思維和智力，可維持腺體正常分泌，對防治智力減退、神經衰弱、反應遲鈍、神經傳導滯緩、小兒慢脾風、婦女經虧、產婦乳汁分泌不足、赤白帶下、崩漏、老年健忘失眠等都有顯著療效。對產婦及大病初愈者進補最為適宜。此外，外科手術后進食花膠，也能促進傷口愈合。

烏雞花膠湯做法并不是很難，那么烏雞花膠湯的家常做法有哪些呢？

花膠提前一天泡，泡上一天一夜，用純凈水泡放冰箱冷藏，中間換兩次水，洗凈切塊過下開水放入燉盅內，烏雞洗凈切塊過開水后放入燉盅內，紅棗香菇洗凈放入燉盅內，內外加入開水，選擇隔水燉三個小時，燉至兩個半小時后放鹽調味即可。

或者花膠放在清水里泡12個小時，倒掉水。鍋里放清水，姜片燒開，把發好的花膠放進去煮20分鐘，撈起來，過冷水，洗干凈。香菇用溫水泡發；烏雞斬塊洗干凈，鍋里放水，放姜片燒開，把烏雞放進水里，待水再次沸騰的時候倒進料酒，再煮開。把烏雞撈起來，再用冷水洗干凈。把烏雞，香菇，花膠和姜片放進砂鍋里，“強檔”燉5個小時，喝前放鹽調味即可。

孕婦懷孕的時候需要多吃點有營養的，其中烏雞花膠湯孕婦可以吃嗎？

孕婦可以吃烏雞花膠湯。烏骨雞帶有豐富多彩的蛋白、維他命、多種多樣碳水化合物及各種各樣礦物等營養元素，碳水化合物和脂肪率很低，是營養成分挺高的養生食材。最先，烏骨雞含有高品質蛋白質及鈣磷主要礦物，有益于胎寶寶人體骨骼和人體各層面的生長發育。烏骨雞還含有色素和復合維生素，能夠提高孕婦和胎寶寶的抵抗能力。除此之外，提議孕婦最好喝清燉烏雞湯，既有益于消化吸收烏骨雞的營養成分，也不必擔心與別的食材犯沖。

注意花膠也分公母，公的花膠煮湯不會沾鍋，煮后爽口彈牙；母的花膠煮的時候會粘鍋，質量不如公花膠好。因此如果煮母花膠要用茶包袋包好再煮。花膠發好之后用姜水煮一下是為了去腥味，當然，有蔥也可以放進去做成姜蔥水，去腥效果更好。