雞爪的做法有很多，其中的一種做法就是泡椒鳳爪，那么泡椒鳳爪有營養的嗎？

一般來說，正常的泡椒鳳爪應該是微黃色，如果顏色過于發白，可能是用雙氧水泡過的。用雙氧水泡過的鳳爪是沒有任何營養的，吃了對人體還有一定的危害。

泡椒鳳爪里面含有大量的膠原蛋白，可以軟化血管，能有美容功效。而且泡椒鳳爪還能補充人體所需的多種礦物質和氨基酸。泡椒鳳爪中，含有多種人體所需的礦物質，如鋅，鐵等，更含有大量氨基酸，能夠及時補充人體所需。不過泡椒鳳爪對腸胃有一定刺激性，所以體內有炎癥的人不能吃辛辣食品，也就不能吃泡椒鳳爪了。

有些女性很愛吃雞爪，因為雞爪的膠原蛋白含量很豐富，那么女性經常吃雞爪的壞處有哪些呢？

患有動脈硬化，冠心病，高血脂的女性不要進食雞爪。感冒出現乏力頭暈，發燒咳嗽不要近視雞爪。雞爪中的豐富的蛋白質會加重腎臟負擔，因此有腎病的女性應盡量減少進食，尤其是尿毒癥患者應該禁食。

而且正在減肥中的女性最好不要吃雞爪，因為其中有很多蛋白質和脂肪，可能會導致身體肥胖，所以雞爪是被列入到減肥人士不能吃的食物列表中的。哮喘、肺氣腫、慢性支氣管炎等疾病的患者也是不能吃的。還有就是有三高的人群，因為雞爪中的膽固醇含量比較高，也會加重三高的并且。所以以上人群一定要引起重視，最好不要經常吃鳳爪。

雞爪雖然好吃，營養也非常的多，但一次性不能吃太多了，通常一天最多能吃幾個雞爪呢？

吃鳳爪不要超過10個，要不然會上火。雖然每個人體質不一樣，吃雞爪的數目也不一樣。但是100克雞爪的熱量為254千卡，可人體每天攝入的熱量才為2200千卡，雞爪吃多導致熱量攝入過多，熱量不能及時消耗，就會轉變為脂肪。另外某些不法商販在雞飼料中添加激素，導致雞爪中激素殘留，也會影響人體健康。

雞爪又名雞掌、鳳爪、鳳足，雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。適當的吃雞爪是有好處的，雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。日本科研人員發現，雞爪中含有四種蛋白質成分能夠有效抑制高血壓。

豬皮和雞爪的膠原蛋白含量都非常豐富，但豬皮跟雞爪哪個更有營養呢？

雞爪：營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。豬皮：含有大量的膠原蛋白和彈性蛋白，可以延緩皮膚細胞的衰老。豬皮所含蛋白質的主要成分是膠原蛋白，約占85%，其次為彈性蛋白。這樣對比起來的話豬皮更有營養。

要知道豬皮中含有大量的膠原蛋白質，它在烹調過程中可轉化成明膠，明膠具有網狀空間結構，它能結合許多水，增強細胞生理代謝，有效地改善機體生理功能和皮膚組織細胞的儲水功能，使細胞得到滋潤，保持濕潤狀態，防止皮膚過早褶皺，延緩皮膚的衰老過程。