雞肉的熱量并不高，平時多吃也不用擔(dān)心胖，那么雞肉和什么菜搭配最好呢？

雞肉+紅豆：紅豆含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、胡蘿卜素、維生素等,有補(bǔ)腎滋陰、補(bǔ)血、明目的功效，有活血、利尿、祛風(fēng)解毒的作用，以及活血潤膚等特點。雞肉營養(yǎng)豐富，有溫中益氣、填精補(bǔ)腎等作用。兩者搭配功用加強(qiáng)。

山藥燉雞：山藥軟糯，雞肉咸香，不僅味道好，而且葷素搭配、營養(yǎng)均衡，還有補(bǔ)腎益精、健脾補(bǔ)肺、養(yǎng)胃的作用。當(dāng)歸燉雞：營養(yǎng)豐富不說，還能滋補(bǔ)活血，適合身體虛弱、面色蒼白、痛經(jīng)、手腳冰冷的女性食用。注意雞肉吃了之后生痰濕，因此痰濕偏重、咳嗽痰多的人群要少吃。

雞胸肉雖然沒有骨頭，但肉比較柴，煮的太熟就咬不動了，那么雞胸肉怎么做好吃滑嫩呢？

加入諸如豬肥肉，蛋清等材料達(dá)到嫩滑的目的。比如川菜的名菜雞豆花用的就是這種辦法。雞肉用刀背反復(fù)的剁碎挑去筋膜，加入少許鹽，胡椒粉，料酒，生粉，少許水，放入攪拌機(jī)里徹底打成雞蓉，這樣做出來的雞胸肉好吃又滑嫩。

雞胸肉的吃法是比較多的，酸甜雞胸肉是其中比較美味的一個吃法，需要準(zhǔn)備好雞胸肉1條，香菇5-6朵，青椒1個，紅椒1個，還需要準(zhǔn)備好調(diào)理，需要酸梅醬2勺，白糖8克，鹽5克，白胡椒少許，淀粉5克，料酒15毫升。這樣腌出來的雞胸肉會很好吃，而且還不失嫩滑。

黃豆和雞肉的營養(yǎng)都是比較好的，有些人想把兩者一起搭配，那么雞肉和黃豆能一起吃嗎？

雞肉能和黃豆一起吃，做成雞燉黃豆：黃豆提前三四個小時浸泡，黃豆下鍋，水沒過黃豆約一根食指的高度，放入生抽、陳皮、八角、桂皮、干辣椒、糖、鹽，煮開后轉(zhuǎn)小火慢燉1小時，收湯至鍋里的湯汁剛剛沒過黃豆。雞洗凈切塊，沸水中焯一下，干辣椒、蒜瓣、洋蔥切片，花椒洗凈備用。坐鍋燒熱后，直接下入雞油部分，大火煸炒至變色出油，

在鍋中雞出油后，放入干辣椒等佐料，反復(fù)煸炒出香味，加入雞肉部分，煸炒至變色，將黃豆中的湯汁倒入肉中，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燉10分鐘，再倒入黃豆，中火燉10分鐘，出鍋，出鍋后撒適量小香蔥，即可開吃。

有些人吃完雞肉覺得太膩了，想吃點水果解解膩，通常雞肉和什么水果相克呢？

雞肉與李子相克，食則拉痢。解救吃雞尿白。李子為熱性之物，具有生津利水、清肝滌熱、活血化瘀、益肝堅腎之功效，雞肉乃溫補(bǔ)之品，若將二者同食，恐助火熱，無益于健康。

雞肉食性溫,味甘,具有益五臟、補(bǔ)虛損、健脾胃、強(qiáng)筋骨的功能。適宜虛勞瘦弱、營養(yǎng)不良、氣血不足、面色萎黃、孕婦產(chǎn)后體質(zhì)虛弱、乳汁缺乏、月經(jīng)不調(diào)、白帶清稀頻多者食用。雞肉溫補(bǔ)脾胃、益氣陽血，特別是老母雞的補(bǔ)益之功效更高，許多久病、瘦弱之人用來補(bǔ)神,尤其適宜畏寒風(fēng)重、虛不受補(bǔ)者。