烏雞花膠響螺瑤柱湯非常有營養(yǎng)，那么烏雞花膠響螺瑤柱湯的營養(yǎng)價值是什么呢？

烏雞具有清潔人體血液和清除血液中垃圾之功能，能調(diào)節(jié)人體免疫功能，對氣血虧虛引起的月經(jīng)紊亂及老年人虛損性疾病，有很好補(bǔ)益作用�；�膠還能夠有效的增強(qiáng)人體的免疫力，常食對我們的身體極有好處。因?yàn)榛�膠中含有大量的蛋白質(zhì)，食用花膠能提供豐富的氨基酸，促進(jìn)機(jī)體對免疫球蛋白的合成，因此有增強(qiáng)體力和免疫的作用。

響螺肉是一種滋補(bǔ)功效特別出色的食材，平時把它與雞肉或者瘦肉一起煲湯，味道十分鮮美，而且能起到滋陰補(bǔ)肌和強(qiáng)壯身體的重要功效，平時多食用一些海螺肉煲制的湯品，能讓人們的身體健康水平明顯提高�；�膠含有大量膠原蛋白，食用花膠可以補(bǔ)充皮膚缺乏的膠原蛋白，補(bǔ)充皮膚營養(yǎng)成分，緩解皮膚老化引起的松弛、皺紋、干燥等現(xiàn)象。

烏雞花膠響螺瑤柱湯營養(yǎng)又美味，那么烏雞花膠響螺瑤柱湯的家常做法有哪些呢？

將花膠泡發(fā)一晚，響螺肉跟瑤柱分別泡發(fā)一早上，然后把瘦肉切小塊，響螺肉切小塊。把響螺，鮑魚清洗干凈，花膠等切小塊，準(zhǔn)備好雞和煨姜，煨姜可以去風(fēng)和辟腥味，對湯的味道很重要，不可以省略。雞可以去皮才下鍋，這樣湯沒有那么油。把適量的水煮開后放入所有材料，中火煲2小時后，湯就可以喝了。

注意烏雞花膠響螺瑤柱湯不能補(bǔ)血。花膠，即魚肚，是從魚腹中取出魚鰾，只要曬干后富含蛋白質(zhì)，膠質(zhì)等營養(yǎng)成分，以其烹制而成的湯有滋陰強(qiáng)精，補(bǔ)腎益氣的功效，特別適合體質(zhì)虛弱，遺精帶濁者飲用。此外，花膠的功效很全面，常常應(yīng)用于病人輔助治療傷口，恢復(fù)體力，是名副其實(shí)的調(diào)理身體的良藥。

烏雞花膠響螺瑤柱湯材料比較多，那么烏雞花膠響螺瑤柱湯的選材有哪些呢？

烏雞花膠響螺瑤柱湯的選材有響螺30克，花膠30克，烏雞300克，當(dāng)歸5克，調(diào)味料適量。做的時候全部材料洗凈，花膠發(fā)好，烏雞斬塊，一起放入盅內(nèi)，加入適量清水，燉煮2小時，加入調(diào)味料即可。

或者做的時候花膠提前1到2天用清水浸至軟身，每天早晚換水一次。響螺開水滾燙撈起，用清水略沖洗，瀝水，備用。烏雞沖洗干凈，去除內(nèi)臟并開水去血�，F(xiàn)在保內(nèi)煮開清水，將所有材料放入煲內(nèi)，用中火煲1小時，然后轉(zhuǎn)熳火煲多1-2小時，加鹽調(diào)味，即成。

烏雞花膠響螺瑤柱湯不是所有人都適合喝的，那么烏雞花膠響螺瑤柱湯的禁忌人群有哪些呢？

烏雞花膠響螺瑤柱湯不宜與野雞、甲魚、鯉魚、鯽魚、兔肉、蝦子、蔥、蒜一同食用，與芝麻、菊花同食易中毒。烏雞花膠響螺瑤柱湯不適合痛風(fēng)患者食用。烏雞花膠響螺瑤柱湯適宜脾腎陽虛的老年夜尿頻多者食用，以及高脂血癥，動脈硬化，冠心病者都可以食用。如果食欲不振，消化不良者也可以食用。最后，糖尿病、虹斑性狼瘡、干燥綜合征等陰虛體質(zhì)者食用。

不過響螺肉中含有大量的蛋白質(zhì)和無機(jī)鹽，以及多種維生素，而且它還具有一定的藥用價值，從中醫(yī)的角度上看，它味甘，性涼，能明目，也能緩解心虛熱痛，平時食用能起到開胃消滯和美容養(yǎng)顏的重要功效。花膠含有大量蛋白質(zhì)。食用花膠可以提供豐富的氨基酸，促進(jìn)免疫球蛋白的合成，增強(qiáng)體力和免疫力。此外，烏雞含有大量的維生素A、微量元素硒，它們具有清除體內(nèi)自由基、抗衰老和抑制癌細(xì)胞生長的功效。