雞腰子其實就是雞腎，但大多數人比較喜歡叫雞腰子，那么雞腰子的做法是什么呢？

洋蔥雞腰：雞腰化凍洗凈后擇去表層的筋，用料酒腌10分鐘，把雞腰子汆熟。汆的時間可放些白芷、八角，去異味，將汆好的雞腰子撈出待用，爆鍋后與洋蔥、辣椒（后放）同炒，倒點老抽，起鍋前勾一薄芡，大火急攻。裝盤即可開吃。

枸杞雞腰子雙麥粥：將大米淘洗干凈，浸泡半個小時，雞腰子洗凈切片，枸杞洗凈；鍋內放入藜麥和燕麥片、大米一起熬煮成粥；放入雞腰子繼續煮約10分鐘；出鍋前調入食鹽即可。要知道雞腰子不僅味道鮮美，口感細嫩，而且含有豐富的蛋白質，具有很高的營養價值，同時還是一種很好的滋補食材，能夠對人體發揮積極的作用。

雞腰子吃起來比較脆，而且營養還非常高，所以有些人很愛吃，那么雞腰子的功效與作用是什么呢？

雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。它具有極高的滋陰壯陽的保健作用。同時作為雞的腎臟器官的雞腰子可以幫助我們人體從中汲取自身腎臟器官所需的營養元素，雞腰子加以人參酒就對補腎具有良好的功效。

雞腰子，也稱雞腎，是雞的一種器官，屬于泌尿系統的一部分，負責過濾血液中的雜質、維持體液和電解質的平衡，最后產生尿液經由后續管道排出體外。雞腰子能讓人吸收豐富的脂肪與蛋白質，增加皮膚的彈性，減少皺紋生成，使皮膚變得細嫩爽滑，延緩皮膚衰老。雞腰子雖味道鮮美，但幾乎不含太多營養物質，大部分為脂肪和蛋白質，吃多了可能會造成肥胖。

很多人都不知道雞腰子是什么，因為腰是沒有專門的器官的，那么雞腰子在雞的哪個部位呢？

雞腰子就是雞腎。在剖開整只雞之后，可以看到雞腎位于雞背部脊柱骨頭的下方。雞腎是雞的代謝器官，能夠過濾雞的全身血液，過濾出尿液然后排入泄殖腔。 由于雞腎中可能含有有害物質，并且營養價值低下，因此不要日常不要多吃。

在日常生活中，雞腎的大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、后兩面，內、外側兩緣。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。它具有極高的滋陰壯陽的保健作用。雞腰子配西洋菜吃可以達到清熱消滯、含粗纖維、潤暢通便的養生功效。

雞腰子和雞睪丸都是屬于比較貴的肉類，因為其個頭比較小，通常雞腰子和雞睪丸的區別是什么呢？

雞腎臟與雞的睪丸并非一個器官，腎臟是代謝器官，附著與雞的背部脊柱下方。睪丸為生殖器官，只有公雞才有這個器官，為兩只花生米到鵪鶉蛋大小的橢圓形器官。

雞睪丸是雞的生殖器官，只有公雞采用，母雞沒有的，能夠產生精子，在雞的泄殖腔附近位置；而雞腎是雞的代謝器官，公雞和母雞都有，附著于雞的背部脊柱下方。

雞腰子在各地的說法不一，有的地區的人認為是雞腎，但是有些地區則默認雞腰子就是雞睪丸，大家需要自己辨別。 如果雞腰子指的是雞腎，那么二者沒有區別；如果雞腰子指的雞睪丸，那么區別可以參考上面說的。