雞腰子其實(shí)就是雞腎，但大多數(shù)人比較喜歡叫雞腰子，那么雞腰子的做法是什么呢？

洋蔥雞腰：雞腰化凍洗凈后擇去表層的筋，用料酒腌10分鐘，把雞腰子汆熟。汆的時(shí)間可放些白芷、八角，去異味，將汆好的雞腰子撈出待用，爆鍋后與洋蔥、辣椒（后放）同炒，倒點(diǎn)老抽，起鍋前勾一薄芡，大火急攻。裝盤(pán)即可開(kāi)吃。

枸杞雞腰子雙麥粥：將大米淘洗干凈，浸泡半個(gè)小時(shí)，雞腰子洗凈切片，枸杞洗凈；鍋內(nèi)放入藜麥和燕麥片、大米一起熬煮成粥；放入雞腰子繼續(xù)煮約10分鐘；出鍋前調(diào)入食鹽即可。要知道雞腰子不僅味道鮮美，口感細(xì)嫩，而且含有豐富的蛋白質(zhì)，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)還是一種很好的滋補(bǔ)食材，能夠?qū)θ梭w發(fā)揮積極的作用。

雞腰子吃起來(lái)比較脆，而且營(yíng)養(yǎng)還非常高，所以有些人很愛(ài)吃，那么雞腰子的功效與作用是什么呢？

雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。它具有極高的滋陰壯陽(yáng)的保健作用。同時(shí)作為雞的腎臟器官的雞腰子可以幫助我們?nèi)梭w從中汲取自身腎臟器官所需的營(yíng)養(yǎng)元素，雞腰子加以人參酒就對(duì)補(bǔ)腎具有良好的功效。

雞腰子，也稱(chēng)雞腎，是雞的一種器官，屬于泌尿系統(tǒng)的一部分，負(fù)責(zé)過(guò)濾血液中的雜質(zhì)、維持體液和電解質(zhì)的平衡，最后產(chǎn)生尿液經(jīng)由后續(xù)管道排出體外。雞腰子能讓人吸收豐富的脂肪與蛋白質(zhì)，增加皮膚的彈性，減少皺紋生成，使皮膚變得細(xì)嫩爽滑，延緩皮膚衰老。雞腰子雖味道鮮美，但幾乎不含太多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，大部分為脂肪和蛋白質(zhì)，吃多了可能會(huì)造成肥胖。

很多人都不知道雞腰子是什么，因?yàn)檠�是沒(méi)有專(zhuān)門(mén)的器官的，那么雞腰子在雞的哪個(gè)部位呢？

雞腰子就是雞腎。在剖開(kāi)整只雞之后，可以看到雞腎位于雞背部脊柱骨頭的下方。雞腎是雞的代謝器官，能夠過(guò)濾雞的全身血液，過(guò)濾出尿液然后排入泄殖腔。 由于雞腎中可能含有有害物質(zhì)，并且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值低下，因此不要日常不要多吃。

在日常生活中，雞腎的大小如板栗，色澤如豬肝，雞腎腎表面光滑，可分為上、下兩端，前、后兩面，內(nèi)、外側(cè)兩緣。雞腰子的主要食用功效是治頭眩眼花、咽干耳鳴、耳聾、盜汗等病癥。它具有極高的滋陰壯陽(yáng)的保健作用。雞腰子配西洋菜吃可以達(dá)到清熱消滯、含粗纖維、潤(rùn)暢通便的養(yǎng)生功效。

雞腰子和雞睪丸都是屬于比較貴的肉類(lèi)，因?yàn)槠鋫�(gè)頭比較小，通常雞腰子和雞睪丸的區(qū)別是什么呢？

雞腎臟與雞的睪丸并非一個(gè)器官，腎臟是代謝器官，附著與雞的背部脊柱下方。睪丸為生殖器官，只有公雞才有這個(gè)器官，為兩只花生米到鵪鶉蛋大小的橢圓形器官。

雞睪丸是雞的生殖器官，只有公雞采用，母雞沒(méi)有的，能夠產(chǎn)生精子，在雞的泄殖腔附近位置；而雞腎是雞的代謝器官，公雞和母雞都有，附著于雞的背部脊柱下方。

雞腰子在各地的說(shuō)法不一，有的地區(qū)的人認(rèn)為是雞腎，但是有些地區(qū)則默認(rèn)雞腰子就是雞睪丸，大家需要自己辨別。 如果雞腰子指的是雞腎，那么二者沒(méi)有區(qū)別；如果雞腰子指的雞睪丸，那么區(qū)別可以參考上面說(shuō)的。