雞爪的膠原蛋白相當豐富，可以有效的美容養顏，其中紅燒雞爪怎么做好吃呢？

首先雞爪洗干凈，切開備用。然后用熱開水浸泡5分鐘左右，撈出沖洗干凈瀝干水分。鍋中倒入適量油，放入白糖炒至焦糖色。倒入雞爪翻炒均勻。

炒至表面微黃。放入適量醬油。1茶匙鹽。放入姜片，八角，蒜瓣和干辣椒。倒入一碗清水，加蓋大火煮開，轉中小火煮10～15分鐘左右。放入適量生抽大火翻炒收汁即可。裝盤撒上蒜葉或者蔥花就可以吃了。

有些人特別愛吃紅燒雞爪，但要做的很好吃是有秘方的，那么秘制紅燒雞爪做法是什么呢？

雞爪尖的指甲剁掉，然后洗干凈。燒一鍋水，倒入洗干凈的雞爪，放姜片，鹽，八角。鍋中水煮開，撈去浮沫，然后中火十五分鐘左右，撈起來備用。

鍋熱底油，油微熱放白糖，小火讓他剛剛化開了，就可以把雞爪放進去了，為了好吃，可以買點調味包回來放，調味包就是專門燒肉燒雞的，再加醬油，料酒翻炒一下，加水沒過雞爪就可以了，加鹽大火燒開。然后蓋上小火慢慢燉，雞爪能輕易被筷子插過就可以了。

雞爪可以直接用來煲湯 ，當然用來紅燒也是可以的，其中紅燒雞爪怎么做好吃又簡單呢？

首先注意雞爪的水份去掉了，否則容易濺油把自己傷著。在做紅燒雞爪的時候雞爪中間砍一刀更容易入味！

做的時候雞爪洗凈，剪去指甲，橫向剁成兩截，鍋中放入清水燒開加入1勺料酒、蔥姜片，煮沸撈出洗凈備用！鍋中放油，下入冰糖炒出糖色，下入雞爪，大料、桂皮、香葉、花椒、干辣椒、生抽、蠔油、老抽翻炒均勻，倒入啤酒，慢燉30-40分鐘，加入鹽、雞精拌勻收汁即可！

有些人覺得紅燒雞爪味道不錯，于是想要學著自己做一下，那么紅燒雞爪的做法步驟是什么呢？

雞爪剪指甲洗干凈，鍋里放冷水下雞爪除去血沫，撈出沖涼水備用！熱油，油熱下大料＋雞爪，翻炒變色，加水超過雞爪大火煮沸改小火慢燉，收汁出鍋即可。

雞爪酥爛的程度可以由自己的喜好控制燜煮的時間來調整，喜歡吃有嚼勁的就煮的時間短點兒，喜歡吃很酥爛的就延長煮的時間。想要節約時間，可以用高壓鍋。雞腿肉中所含有的特殊的營養物質，具有一定的抗氧化以及解毒的作用。因此，雞腿肉在改善我們的心腦功能，以及促進青少年的智力發育等大腦方面，都具有比較有效的作用。