寶寶對碳水化合物的需求量較大。專家認(rèn)為，母乳喂養(yǎng)的寶寶，碳水化合物的攝入量應(yīng)占總熱能的50%;嬰幼兒時(shí)期寶寶碳水化合物的攝入量應(yīng)占總熱能的50%~55%。

寶寶缺乏碳水化合物營養(yǎng)會引起以下癥狀：全身無力，精神不振、體溫下降、生長發(fā)育遲緩、體重減輕。還有可能伴有便秘的癥狀。

寶寶在1歲以后，基本上是保持三餐兩點(diǎn)的飲食規(guī)律，碳水化合物就不會過度缺乏，寶寶除了吃一些谷類食物（比如水稻、小麥、玉米、大麥、燕麥、高粱）以外，也可以在加餐時(shí)也可以選擇幾塊餅干或一些水果，以便及時(shí)為寶寶的補(bǔ)充碳水化合物。

碳水化合物能提供寶寶身體正常運(yùn)作的大部分能量，起到保持體溫、促進(jìn)新陳代謝、驅(qū)動(dòng)肢體運(yùn)動(dòng)、維持大腦及神經(jīng)系統(tǒng)正常的作用。特別是大腦的功能，完全靠血液中的碳水化合物氧化后產(chǎn)生的能量來支持。碳水化合物中還含有一種不被消化的纖維，有吸水和吸脂的作用，有助于寶寶大便暢通。

碳水化合物消化不良會出現(xiàn)大便是綠色的，像稀水或蛋花湯一樣，而且不均勻，有白色小凝塊，每日排便數(shù)次，常常是消化不良的反映。如糞便有酸臭味，泡沫很多。

一般寶寶發(fā)生碳水化合物消化不良母乳的媽媽要注意媽媽少吃淀粉類事物，飲食品種豐富，少吃多餐。寶寶的腸道比較嬌嫩，飲食應(yīng)該注意循序漸進(jìn)，吃一些喝些胡蘿卜、蘋果、梨煮的水，補(bǔ)充維生素。

碳水化合物補(bǔ)充不宜過量，如果過量食用碳水化合物，會影響蛋白質(zhì)與脂肪的攝入，導(dǎo)致寶寶身體虛胖和免疫力低下，容易患各種傳染性疾病。另外，寶寶吃糖太多會損害牙齒，產(chǎn)生齲齒，甚至影響食欲，進(jìn)而可能影響寶寶的生長發(fā)育。