鋅元素缺乏寶寶會出現厭食，生長發育慢癥狀。表現為味覺減退，對酸、甜、苦、咸分辨不清;生長發育遲緩，身材矮小，體重不增；抵抗力差，反復感冒或腹瀉；易患復發性口腔潰瘍；缺鋅還會損害孩子的味蕾功能，出現厭食。

鐵元素缺乏寶寶會出現貧血，注意力下降癥狀。缺鐵會損害兒童智力發育，使嬰幼兒易激動、淡漠，對周圍事物缺乏興趣，還可造成兒童、青少年注意力、學習能力、記憶力異常。

鈣元素缺乏寶寶會出現發育不良癥狀。主要表現為發育遲緩、骨骼畸形、牙齒發育不良。

碘元素缺乏寶寶會出現智力低下癥狀。表現為體格發育遲緩、智力低下、嚴重的可導致呆、傻等。

鋅元素 umol/L 76.5～170。含鋅豐富的食物有海產品，如牡蠣、干貝、瑤柱等；堅果類食物也含鋅很高，例如核桃、杏仁、芝麻等。補鋅的要有葡萄糖酸鋅和甘草鋅。

銅元素 umol/L 11.8～39.3。動物的內臟含銅量很高，用含銅的器皿烹調的食物，含銅量都很高。

鐵元素 mmol/L 7.52～11.8。含鐵豐富的食物有動物的肝臟，如雞肝、豬肝等；豆制品含鐵量也很高，而且容易吸收，如豆漿和豆腐；蛋黃的含鐵量很高，但吸收率稍差，也算是補鐵的食物之一。橙子、葡萄、奇異果等含豐富的維生素C ,促進鐵的吸收。同時補充維生素C可以促進鈣的吸收。

鈣元素 mmol/L 1.55～2.65。奶類、豆制品、堅果類含鈣豐富；魚肝油促進鈣的吸收和利用；多曬太陽。

鎂元素 mmol/L 1.12～2.06。資料暫缺。

鉛元素 μg/L 0～100。汽車尾氣、鉛筆、劣質的玩具家具油漆和墻漆、二手煙、電池、皮蛋、打印機油墨等含鉛量很高，盡量少讓寶寶接觸這些東西。

奇異果、橙子、葡萄等含維生素C豐富的水果，有利于排鉛；補充鈣和鋅也有利于鉛的排出。

微量元素的安全范圍：

微量元素濃度——生物相關圖

膳食均衡是預防孩子微量元素缺乏最有效方法之一，同時也是最安全的方法。如果孩子缺乏某種微量元素，可以通過食物進行補充。比如，缺鐵可多吃動物肝臟、血制品及肉類；補鋅可多吃一些動物肝臟及貝殼類海產品；補碘可通過食用碘鹽、海帶等補充。而且，補充微量元素并不是說吸收很快，或者說補完馬上就能升上來，這需要一個長期的過程，所以還是食補最好。

爸媽沒必要把關注的重點放在微量元素檢測結果是否正常或不正常上面，而應該多關注些這樣的問題：了解各種食物中都含有哪些微量元素，含有哪些營養素，如何搭配好一日三餐，這才是最好的和最安全的。

微量元素與健康的關系越來越受到大家的關注，但人體對微量元素的需要是有限度的，若超量則有害無益。是否缺少微量元素，缺少哪一種，必須經醫生嚴格檢測，在醫生指導下才能補充。

1、不可大量攝入微量元素

比如：缺鐵是導致缺鐵性貧血的主要原因，嚴重威脅著人類的健康。于是人們開始大量補充各種鐵和含鐵食品，這樣往往事與愿違。補充過多會輕度中毒，這會造成孩子發育遲緩，以及肝腫大、肝硬化、心肌損害。

鋅元素過多可干擾體內鐵、銅的吸收利用，易發生腸胃炎和鋅中毒，而出現嘔吐、電解質紊亂、惡心、失眠、肌群失調等。

缺碘是導致地方性甲狀腺腫的主要原因 ，但沿海地區導致甲狀腺腫的原因卻是攝取碘過多所致。

銅元素過量易導致肝臟損害，引起慢性肝炎、小腦失常、腎損害等。

微量元素攝入最好要有度，這樣才能更好的吸收其有用的物質，給身體增加營養，不可過量。

2、微量元素協同與拮抗作用

微量元素之間具有協同與拮抗作用，因此需特別注意。錳能促進銅的利用，銅能加速鐵的吸收和利用，鐵、錳、銅、鈷有生血協同作用。

鎘能減少鋅的吸收和生物學功能，鋅能拮抗鎘的毒性;銅能拮抗鉬的毒性;硒能拮抗鎘的毒性，砷能減弱硒的毒性，而鈷能增強硒的毒性。鐵和錳既能相互干擾在消化道的吸收過程，又能協同生血效果。

3、注意配合飲食

微量元素大都以離子的方式存在著，與一些其他離子會容易發生化學反應而阻礙人體對于微量元素的吸收，因此在補充微量元素的時候要注意一些其他相關營養成分的攝入。

（1）檸檬汁、醋、維生素C、礦物質銅、錳可以增強鐵的吸收利用。茶和碳酸飲料則妨礙鐵的吸收。

（2）維生素C與鐵的吸收率成正比，在飯后四小時內攝取為宜；如果飯后吃一個柑橘，就可攝取70mg維生素C，鐵的吸收率也隨之提高一倍。與之相反的是，茶和咖啡含有的多酚，會干擾你的身體吸收補鐵劑和含鐵植物中的鐵元素，從而影響你的補鐵效果。