產婦可以吃芹菜。芹菜營養豐富，含有人體必須的各種營養物質，對于產后體弱急需恢復的準媽媽來說，吃了芹菜可以提高免疫力，加速恢復。芹菜還有豐富的粗纖維，利于消化排出，可以防止產婦便秘。芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，是缺鐵性貧血患者的佳蔬，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。對于經歷完分娩失血的產婦來說，吃點芹菜有助于補血，但是由于芹菜味甘、苦、性涼、無毒，歸肺、胃、肝經，所以產婦不可過量進食。

1、預防貧血

產婦由于在分娩過程中失血，產后應盡量補回來，因此產婦的鐵需求很大。若供給不足，極易導致缺鐵性貧血，對產婦有十分不利的影響，而芹菜中含有人體能直接吸收利用的鐵元素，產婦食用芹菜，可有效預防缺鐵性貧血。

2、醒腦提神

芹菜味甘、性涼、無毒、具有健脾養胃、潤肺止咳、固腎止血、清腸利便、醒腦提神、散熱驅風的功效。

3、增進食欲

芹菜營養豐富含有揮發性芳香油，因而具有特殊的香味，能增進產婦的食欲。

4、美白護膚

芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，產婦吃芹菜可以有效的幫助皮膚抗衰老達到美白護膚的功效。

5、安定情緒

從芹菜子中分離出的一種堿性成分，對動物有鎮靜作用，對人體能起安神的作用。產婦食用芹菜有利于安定情緒，消除煩躁，有利于產婦預防產后抑郁癥。

6、防癌抗癌

芹菜是高纖維食物具有抗癌防癌的功效，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間，減少致癌物與結腸粘膜的接觸，達到預防結腸癌的目的。

7、利尿消腫

芹菜含有利尿有效成分，消除體內鈉潴留，利尿消腫。產婦食用芹菜可有效緩解產后水腫等癥狀。

8、潤腸通便

芹菜營養豐富，有粗纖維，利于消化排出，產婦食用可以防止便秘。

芹菜是一種食用性和保健型都很高的蔬菜，其營養豐富，鐵含量高，且屬于高纖維食物，經常吃可以補血養氣、排宿便清腸道，美容養顏以及預防高血壓等功效。由此看來芹菜是特別適合產婦食用的蔬菜食材，但產婦在食用的時候也要注意以下這些事項哦。

1、芹菜有降血壓作用，所以血壓偏低的產婦要慎用。

2、芹菜性涼質滑，脾胃虛寒、大便腹瀉的產婦注意不宜多食。

3、對芹菜過敏的人不宜食用。芹菜也有可能成為過敏原的，如果是對芹菜過敏的話，食用后就可能造成皮膚紅腫、經常性腹瀉、消化不良、頭痛、咽喉疼痛、哮喘等過敏癥狀了，所以此類人群也要避免食用芹菜。

4、芹菜葉也是可以吃的。很多人吃芹菜的根莖，其實菜葉營養豐富，可以用菜葉做湯、清炒等，主要的烹飪方法以清炒，這樣可以吸取更多芹菜里更多的營養，也以防產婦吃過多的調味料。

5、健康的烹調方式。產后飲食不宜過重口味，產婦吃芹菜的時候應盡量避免高油高溫過久的方式，以免上火、消化不良不舒服。另外產婦在吃芹菜之前，建議先用冷水泡一段時間，再放進鍋里用開水焯一下。因為芹菜在生長過程中可能用些農藥等，因此在食用前先用開水稍焯一下可以去除有害物質。

6、芹菜味甘、苦、性涼，對于月子里的產婦建議不要過量食用，以防引起產婦不適。

芹菜拌腐竹的做法

用料：芹菜150克，腐竹30克，銀耳1/2朵，色拉油2茶匙，食鹽1/2茶匙，香油1/2茶匙，白糖少許。

做法：

1、干腐竹用溫水泡發4小時以上至軟，切成1厘米長小段。銀耳用水泡發后，洗凈，去蒂，撕成小朵。

2、芹菜擇洗干凈，切1厘米長小段（芹菜和腐竹都可以切長點兒，3厘米左右）。

3、鍋中燒開足量的水，下入腐竹和銀耳，焯燙兩分鐘后倒入芹菜，一起繼續再焯燙半分鐘，全部撈出過涼，瀝水備用。

4、將瀝干水分的芹菜、腐竹和銀耳倒入碗里，調入鹽、一點點糖和香油，拌勻即可。

小貼士：

1、銀耳一定要提前泡發，不然烹飪的時候口感不佳。

2、不喜歡芹菜味道的朋友，可以考慮用青瓜代替，味道也很好！

豆腐干炒芹菜的做法

用料：豆腐干250克，芹菜150克，小蔥2根，甜菜椒1個，料酒2大匙，食鹽、味精、植物油適量。

做法：

1、將芹菜在沸水煮兩分鐘左右撈出瀝干水份。

2、鍋內放油燒至八成熱，倒入碎蔥炒出香味，再把芹菜倒入炒一分鐘。

3、放入豆腐干、甜菜椒絲和鹽炒一分鐘。

4、放味精翻炒幾下出鍋即成。

小貼士：芹菜在熱水里先焯一下，這樣可以讓蔬菜的顏色看起來更鮮亮還可以提出芹菜的鮮香味。