午餐肉吃一點點就會讓人感覺比較飽腹了，那么午餐肉的熱量有多少呢？

午餐肉本身是用肉糜加入淀粉、咸鹽腌制而成的一種速食食品，里面的營養價值比較豐富，熱量也比較高。每100克午餐肉中含有230大卡的熱量，還含有大量的蛋白質、脂肪、碳水化合物、煙酸和豐富的鈣離子。吃了之后不但可以為身體提供必需的能量，還可以增加飽腹感，降低主食的攝入，可以維持體內的電離子平衡。但是因為還有過量的亞硝酸鹽，所以有高血壓的患者慎用。

午餐肉雖然味道不錯，但是在吃的時候要小心了，由于午餐肉的熱量是非常高的，而且午餐肉也是高鹽分的一種食物，所以這里非常不推薦大家經常的去吃午餐肉，對我們健康是沒有什么好處的，吃午餐肉還容易引發肥胖問題，大家要小心。

午餐肉是肉類產品的一種，容易吃飽，那么午餐肉的做法是什么呢？

豬肉最好使用后腿肉+前腿肉。選部分精瘦肉切成小塊，用來直接加到肉泥里。其他的肥瘦豬肉切小片，用來絞肉泥。切片的豬肉加入切好的蔥末一起攪成肉泥。加入蔥末、姜末、蠔油、白糖、淀粉、醬油、鹽、雞蛋等攪拌均勻。攪拌至肉餡上勁，可以摔打一下以上勁。裝入耐高溫的容器中，容器壁涂點油，或者墊一張微波爐適用的保鮮膜。一定要注意去除氣泡，否則蒸好后會出現很多氣泡。大火蒸40分鐘，取出放涼。修整形狀后，切片即可。

注意如果要好看，體現出肉的質感，可以切一些瘦肉丁加在里面。但未調色的瘦肉顏色發白，所以最好加一點紅曲米粉調色。定型時一定要多壓一下，多將蒸碗震一下以去除氣泡，否則蒸出來會有很多空洞。調味也可以使用網上出售的自制午餐肉的調料包。

午餐肉大部分人都是可以吃的，但有些女性懷孕了，那么孕婦可以吃午餐肉嗎？

午餐肉孕婦是不可以吃的，因為午餐肉是一種主要以豬肉，雞肉等為原料，加入一定量的淀粉，香辛料，經過特殊加工制成的一種肉類罐頭。經過長時間的保存，里面的亞硝酸鹽含量在一定程度上是會升高的，在人體中可能還會轉化為亞硝胺，而亞硝胺是一種致癌物質。

所以如果在懷孕期間吃午餐肉的話，是不利于胎兒的生長發育的。其實孕期應加強營養，均衡飲食，多吃新鮮的蔬菜和水果，保證生活規律，保證充足的睡眠，定期做好孕檢，不要偏食。

午餐肉的做法還是比較多的，那么午餐肉的家常做法有哪些呢？

辣椒炒午餐肉。午餐肉取半盒，橫向切成3、4毫米的片狀。太薄沒有肥厚的肉感，太厚中間又怕煎不透。青辣椒斜切圈，大蒜拍碎剝好。鍋內倒油，稍熱后把午餐肉倒入中小火煎幾分鐘變軟。把午餐肉撥到鍋一邊或者盛出，鍋內留底油，加辣椒和蒜炒香，辣椒最好炒到起皮，加一點鹽。辣椒和蒜炒好后，把午餐肉撥到一起再翻炒一下，加點生抽味精之類出鍋，不喜歡味精的可以不加。

午餐肉小蔥醬油炒飯。在剩米飯里倒入老抽，攪拌均勻待用，午餐肉切丁，小蔥切丁，起油鍋，油熱后倒入火腿丁翻炒幾下，然后倒入剩米飯翻炒1-2分鐘，注意火別太大，倒入蔥白翻炒，倒入蔥葉丁翻炒，放點雞精和鹽調味即可。