午餐肉也會(huì)出現(xiàn)變質(zhì)的情況的，那么午餐肉的保存方法有哪些呢？

如果是罐裝的午餐肉，其保質(zhì)期有3年，一般只需放在常溫、陰涼、干燥、沒(méi)有陽(yáng)光直射的環(huán)境中保存。如果是開(kāi)封的午餐肉，那保存時(shí)間就比較短了，常溫下一般只有6-10個(gè)小時(shí)。最好的辦法是用保鮮膜把午餐肉密封好，放入冰箱冷藏，差不多可以保存3天。午餐肉這種罐裝食品方便食用，由于將豬肉放進(jìn)密封的罐中，所以也易于保存。

午餐肉的主要營(yíng)養(yǎng)成分是蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、煙酸等，礦物質(zhì)鈉和鉀的含量較高，午餐肉肉質(zhì)細(xì)膩，口感鮮嫩，風(fēng)味清香。一般人皆可食用；肥胖者、兒童、孕婦、糖尿病患者不可食用。

午餐肉保存不難，但要選對(duì)地方才行，那么午餐肉的保存位置是什么呢？

如果午餐肉罐頭沒(méi)有打開(kāi)的話能保存3年，平時(shí)放在陰涼干爽的位置就可以了，放不放冰箱都可以。不過(guò)打開(kāi)后的午餐肉罐頭就不能放太久了，雖然一頓吃一罐午餐肉罐頭比較少見(jiàn)，但是能吃完就盡早吃完，保存在肚子里更妥當(dāng)。1-2個(gè)人吃一罐大盒的午餐肉罐頭吃不完也正常，那么就要放入冰箱保存，放2-3天是極限了。

通常午餐肉夏天的話放冰箱，將午餐肉放入餐盤(pán)中之后用保鮮膜或者保鮮袋包好。那冬天能放久一點(diǎn)，當(dāng)然放太久了畢竟也不好，這種加工過(guò)的食物還是早點(diǎn)吃完比較好，用來(lái)做飯團(tuán)或者三文治都可，平時(shí)餓了就咬一口。

罐頭午餐肉的保質(zhì)期會(huì)久一些，通常罐頭午餐肉能保存多久呢？

一般情況下，午餐肉就是以豬肉或者牛肉再加入一些淀粉或者香料所制作而成的，它經(jīng)過(guò)高溫殺菌的步驟再添入一些防腐劑，放在密封罐中進(jìn)行保存，如果我們購(gòu)買(mǎi)回來(lái)的午餐肉沒(méi)有打開(kāi)的話，它的保質(zhì)期是非常長(zhǎng)的，可以達(dá)到三年以上的時(shí)間，將它放在陰涼干燥通風(fēng)的地方就可以了。

但是如果買(mǎi)回來(lái)的午餐肉打開(kāi)之后又短時(shí)間內(nèi)吃不完，就可以將它放入一個(gè)保鮮袋中，放入冰箱的冷藏或者冷凍室中，但是這種午餐肉的保存方法是非常短的，一般情況下也就可以保存三天左右的時(shí)間，所以說(shuō)還是應(yīng)該立刻將它吃掉。

有些肉如果想保存久點(diǎn)就冷凍保存，有些則不行，其中午餐肉可以冷凍保存嗎？

午餐肉不可以冷凍保存。午餐肉是高溫高壓下的產(chǎn)品，選材新鮮，高壓的過(guò)程可以析出肉質(zhì)中的更多營(yíng)養(yǎng)，高溫可以殺滅細(xì)菌，不需要添加任何防腐劑，使用安全、衛(wèi)生。一般來(lái)說(shuō)午餐肉吃多少開(kāi)封多少，不要一次性開(kāi)封很多，結(jié)果卻吃不完，又很難長(zhǎng)時(shí)間保存。而冰箱的冷藏不是無(wú)菌環(huán)境，也會(huì)有細(xì)菌繁殖。

如果家里沒(méi)有冰箱的話，午餐肉最好不要過(guò)夜，尤其在夏天食物放上一晚會(huì)餿掉，冬天溫度雖然降低了午餐肉不會(huì)餿，但建議盡早吃完比較好，不過(guò)午餐肉晚上用來(lái)做宵夜也可以，下面條或者夾著兩篇吐司吃都是不錯(cuò)的選擇。