土豆怎么做好吃
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土豆可以和很多食物搭配，那么土豆跟什么炒一起好吃呢？
紅燜小土豆，主料：小土豆；輔料：五花肉、尖椒、香菜；調(diào)料：鹽、醬油、糖、八角、酒釀、蔥、姜、蒜。將五花肉切成厚片，小土豆洗凈，尖椒切成段，蔥切段，姜蒜切大片；坐鍋點(diǎn)火倒入油，下八角炒香放入白糖，炒至白糖變色后放入五花肉、青尖椒、蔥、姜、蒜一起翻炒，加入酒釀、醬油、適量清水煮開；煮開后放入小土豆、香菜轉(zhuǎn)入沙鍋中燉1小時(shí)即可。?
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土豆?fàn)F飯。瘦肉切丁，用料酒、蔥、姜、醬油腌好。腌好的肉丁煸一下，可加一些醬油。土豆洗凈切丁，與煸好的肉丁連同煸肉丁的油(不要放太多)、淘好的米一起拌勻。放到鍋里把米飯悶熟即可。
土豆的好吃配方是比較多的，那么土豆的好吃配方有哪些呢？
香蔥土豆泥。準(zhǔn)備土豆2個(gè)，黑胡椒粉4克，鹽1茶匙，香蔥2根，油30克，蔥段3段。香蔥清洗干凈，切成蔥花。土豆洗干凈后連皮放到水里煮熟。要判斷土豆是否已經(jīng)熟透了，可以用一根筷子在土豆的中心位置扎一扎，如果很輕松就扎透了，這說明土豆已經(jīng)熟透了。?
把煮熟的土豆放到冷水里浸幾分鐘，待不燙手后撕去土豆皮，然后切成塊。把切好的土豆塊放到一個(gè)大一點(diǎn)的盆里，搗成泥，再加入黑胡椒粉和鹽拌勻。炒鍋入油，油熱后放入蔥段爆香，然的撈去蔥段，放入拌好的土豆泥，翻炒。把炒好的土豆泥用勺子盛入小盤中，撒上蔥花即可。?
土豆泥可以做成很多的菜式，那么土豆泥怎么做好吃呢？
土豆豆芽湯。主料：土豆，黃豆芽；輔料：蔥，姜，花椒。土豆切成1厘米見方的條，豆芽摘洗干凈，鍋內(nèi)下少油。下花椒爆香，下姜絲，蔥花，煸香，下土豆翻炒。待金黃色后，下豆芽，略炒，烹料酒，生抽少許。添水，至剛沒過豆芽，燉15-20分鐘，放鹽，雞精，出鍋即可。?
熗土豆絲。將土豆去皮切成絲狀，用水泡去掉淀粉，再放在開水中炒一下，炒完之后記住立即放在涼水中沖上幾遍(這樣可以讓土豆絲是脆的)，放在盤子里放少許鹽、味精、干辣椒、但先不要攪拌，鍋里放油和花椒、柞出香味，去掉花椒粒，趁熱倒在放好的佐料上，再放些醋，攪拌上盤即可。
土豆丸子做法會(huì)麻煩一些，那么土豆丸子怎么做好吃呢？
蔥洗凈切碎備用。土豆去皮切塊，大火隔水蒸15～20分鐘。蒸好的土豆趁熱壓成泥，再調(diào)入鹽和胡椒粉，放入玉米淀粉拌勻。將拌好的土豆泥搓成一個(gè)個(gè)丸子大小。鍋里放足量油（能沒過丸子為宜），燒至8、9成熱，放入丸子。大火炸至丸子變色即可撈出，最后撒一些蔥花，蘸著吃，口感不膩，外皮香脆，內(nèi)里軟糯。
通常加淀粉是為了讓土豆泥更好地成形，炸的時(shí)候不易散開，還能讓外皮焦脆，里面軟糯。500克土豆加入約20克淀粉剛好，可以根據(jù)自己的量來調(diào)整。土豆泥已經(jīng)是熟的了，炸的目的是為了讓外皮脆一些，所以不用炸太久，變色就可以撈出。喜歡香口就炸得久一點(diǎn)。
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