土豆西紅柿排骨湯比較營養清淡，那么土豆西紅柿排骨湯的家常做法有哪些呢？
將西紅柿、土豆去皮洗凈切成塊，將排骨洗凈切成塊用開水焯一下除去血水和腥味，用涼開水過水撈出待用；坐鍋上火，倒入適量的油，放入姜蔥、土豆、西紅柿略煸炒，再加入陳皮和蜜棗，炒好，將焯排骨的湯倒入燒開待用；將排骨撈出放在電氣鍋中，倒入燒開的湯和適量清水，加入雞精、鹽，鎖好鍋蓋，將控制器調置20分鐘（或按湯鍵）；待電氣鍋保溫卸壓后，打開蓋取出裝盤即可。
注意豬肉烹調前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養，同時口味也欠佳。
土豆西紅柿排骨湯需要先處理排骨，那么土豆西紅柿排骨湯的做法步驟是什么呢？
豬骨剁小塊用清水沖洗去血水，入鍋中焯燙一下。免火再煮鍋內膽加入適量的清水，放入蔥姜大料，再放入豬骨加入料酒。加蓋煮上15分鐘關火。放入外鍋中燜至30分鐘。準備好土豆，番茄和胡蘿卜。土豆去皮和胡蘿卜切塊備用。煮好的豬骨湯盛入砂鍋中。加入番茄，再加入土豆和胡蘿卜大火煮上10分鐘。再放入豬骨繼續。加入鹽。加入胡椒粉調味。加少許雞精。撒上蒜苗關火。
或者土豆去皮洗凈切成四份；西紅柿洗凈切成四份；排骨洗凈后用水焯去血水。把全部材料放入電砂煲內，加開水煲2小時后加適量鹽即可食用。要知道番茄富含維生素A、C、B1、B2以及胡蘿卜素和鈣、磷、鉀、鎂、鐵、鋅、銅和碘等多種元素，還含有蛋白質、糖類、有機酸、纖維素。
土豆西紅柿排骨湯美味又營養，那么土豆西紅柿排骨湯的營養價值是什么呢？
營養成分上，番茄富含各種維生素、番茄紅素以及鎂、鐵、磷等礦物質成分，每100克番茄中就含有維生素C5mg、維生素A192ug，鎂12mg、磷22mg，此外還含有胡蘿卜素、鉀、鈣以及纖維素等人體所需營養成分。
土豆含有豐富的碳水化合物、蛋白質、維生素、B族維生素、維生素C、纖維素、鈣、 鎂、鉀等營養物質，排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。排骨有很高的營養價值，具有滋陰壯陽、益精補血的功效。熬湯來放上蔥，和一些相應的調味料，煮過后非常美味，也很有營養。
有的時候喝下土豆西紅柿排骨湯還是不錯的，那么土豆西紅柿排骨湯的功效有哪些呢？
土豆中很有很多的抗性淀粉，抗性淀粉可以有效的促進膽汁分泌從而起到降低膽固醇的功效。平常我們做菜的時候喜歡把切好的土豆過水去掉淀粉來增加土豆的脆感而這個方法會讓抗性淀粉都流失掉。
而西紅柿能夠美容養顏，因為西紅柿當中含有豐富的維生素C，而維生素C能夠很好的調節皮膚內色素的代謝，并且能夠促進膠原蛋白的形成，通過吃西紅柿攝入豐富的維生素C，能夠讓皮膚變的更加紅潤、白皙和富有彈性。排骨味甘咸、性平，入脾、胃、腎經；補腎養血，滋陰潤燥；主治熱病傷津、消渴羸瘦、腎虛體弱、產后血虛、燥咳、便秘、補虛、滋陰、潤燥、滋肝陰，潤肌膚，利二便和止消渴。
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