寶寶能吃西蘭花。寶寶常吃西蘭花,可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力以及增強孩子免疫力,從而能有效預防感冒和壞血病的發生。一般在寶寶添加了輔食一兩個月以后就可以把西蘭花壓成泥狀,給寶寶吃,西蘭花中的很多微量元素都是很高的,吃了很好。
西蘭花起源于歐洲地中海沿岸,因其營養豐富、口感絕佳,被《時代周刊》雜志推薦為十大健康食品中排名第四。西蘭花的品質要求:色澤深綠,質地脆嫩,葉球松散,無腐爛、無蟲傷者為佳。西蘭花性涼、味甘;可補腎填精、健腦壯骨、補脾和胃。主治久病體虛、肢體痿軟、耳鳴健忘、脾胃虛弱、小兒發育遲緩等病癥。西蘭花是被公認的健康食品之一。
寶寶吃西蘭花有多種做法,有前面提到的做成西蘭花泥,也可以清炒西蘭花。所需材料十分簡單,主料只要西蘭花就行了,再加少許調料,炒出來的西蘭花口感清脆。如果寶寶喜歡吃軟點的,可將西蘭花用開水焯一下,再炒制。另外兩種西蘭花的做法,如西蘭花炒蝦球、蛋黃西蘭花粥下面都會詳細為大家介紹。這兩款食譜也是很適合寶寶吃的哦。
西蘭花炒蝦球
食材:鮮蝦、西蘭花、紅椒適量。
配料:蒜、料酒、生抽、糖、鹽、油、香油適量。
做法:
1、西蘭花去粗莖,掰成小塊(不要用刀切,會散掉),蒜切末,紅椒切菱形片。
2、鮮蝦剝成蝦仁備用。(可以把蝦事先用料酒、胡椒粉腌漬一下,也可等炒菜時烹入料酒)。
3、炒鍋熱油,放入西蘭花煸炒1分鐘左右盛出待用。
4、炒鍋用小火爆香蒜末,然后放入蝦仁,用中火拌炒,待蝦仁變色后,淋入料酒和少許生抽、糖,加入西蘭花和紅椒,用大火迅速翻炒,最后加鹽,淋少許香油即可。
功效:菜花的維生素C含量極高,不但有利于人的生長發育,更重要的是能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒,增強人的體質,增加抗病能力。剝去了蝦殼的蝦球非常鮮嫩,吃起來很方便,味道也特別的好。而西蘭花吸收了蝦的鮮美也非常的好吃,所以這是老少皆宜的一道經典菜。
蛋黃西蘭花粥
食材:粳米50g,西蘭花50g,蛋黃1個,鹽少量,清水800ml。
做法:
1、雞蛋煮熟,取出蛋黃壓碎,西蘭花洗凈后切碎備用。
2、大米洗凈放入沙鍋,加水大火燒開,小火熬制。
3、粥體濃稠時加入蛋黃。
4、最后放入西蘭花、鹽煮滾即刻關火。
功效:夏日用西蘭花搭配蛋黃制粥,不僅可以給嬰幼兒豐富的營養供給,還能增進生長發育、增強體質、提高免疫能力。
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