西蘭花雖然營養，但有一定的食物禁忌，那么西蘭花與什么相克呢？

西蘭花不能和動物肝臟、西葫蘆、牛奶一起食用，動物肝臟中含有鐵、銅等微量元素，和西蘭花一起吃會產生反應，從而生成不好消化的物質，這樣會刺激腸胃，容易引發腹瀉、腹痛。西葫蘆中含有維生素分解酶，和西蘭花一起食用會降低西蘭花的營養價值；牛奶和西蘭花一起食用會影響人體對鈣的吸收。

不過西蘭花對殺掉造成胃癌的幽門螺旋菌具備奇妙作用。西蘭花是帶有黃酮素數最多的食材之一，黃酮素除開能夠避免 感染，還是最好是的血管清除劑，可以阻攔膽固醇空氣氧化，避免 血小板凝固，因此降低患心臟病與中風的風險。

西蘭花和黃瓜都是屬于蔬菜，那么西蘭花可以和黃瓜一起吃嗎？

黃瓜不能和西蘭花一起吃。一般西蘭花不搭配黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃，西蘭花中含有極其豐富的維生素c，黃瓜、胡蘿卜、南瓜和西葫蘆中含有維生素c分解酶。用西蘭花搭配黃瓜、胡蘿卜、南瓜或西葫蘆一起吃，會破壞西蘭花中的維生素c而降低其營養和保健價值。

維生素C是一種必須從外部獲取的營養物質，如果已經缺乏維生素C，那么盡量避免將兩種食物一起吃比較好。黃瓜皮中含有的減少維生素C的物質，高于黃瓜果肉，因此兩種食物一起吃的時候，盡量削掉黃瓜皮比較好。

有些食材并不適合和西蘭花一起吃，那么西蘭花不可與什么同食呢？

西蘭花是一種高維c蔬菜，動物肝臟中含有大量的鐵或銅等金屬元素。用西蘭花搭配動物肝臟一起吃，會使西蘭花中的維生素c被動物肝臟中的鐵或銅等金屬離子氧化而遭到破壞。

西蘭花中含有極其豐富的維生素c等不耐高溫的補益成分，將淡鹽水浸泡過的西蘭花隔水蒸煮五分鐘呈亮綠色的時候食用最佳。西蘭花在種植過程中經常會噴灑農藥，且容易藏有菜蟲。在煮食西蘭花前最好用淡鹽水浸泡五分鐘，既能有效祛除農藥殘留，還能使藏著的菜蟲跑出來。

西蘭花比較清淡，蝦比較鮮美，那么西蘭花可以與蝦一起吃嗎？

西蘭花可以與蝦一起吃。西蘭花中含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等營養元素；蝦中主要含有蛋白質、維生素A，以及鈣、磷、鉀、鈉、鐵、鎂等礦物質元素，這兩種食物成分不相克，是可以一起食用的。

本身蝦仁帶有較高的蛋白、鈣、磷等營養元素，假如同含單寧酸量較高的食品一起吃，不但會減少蝦仁的營養元素，并且會使在其中的鈣類與單寧酸融合，轉化成一種不容易消化吸收的物質，造成 嘔吐、頭昏、惡心想吐、腹痛等病癥。