西蘭花和花菜的形狀比較相似，那么西蘭花和花菜的區(qū)別在哪里呢？

葉片區(qū)別。菜花基生葉片和下部葉片為長(zhǎng)圓形后至橢圓形，長(zhǎng)約2-3.5厘米，顏色為灰綠色，頂端為圓形，全緣或者有細(xì)牙齒，有時(shí)葉片會(huì)下延，有數(shù)個(gè)小裂片，呈翅狀。而西蘭花葉片顏色為藍(lán)綠色，逐漸會(huì)變成深藍(lán)綠色，葉色會(huì)有明顯區(qū)別。

兩種菜花的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、纖維素、礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素A等。但西蘭花在某些營(yíng)養(yǎng)成分上又高于菜花，最為突出的是胡蘿卜素和維生素A。每百克西蘭花中所含的胡蘿卜素及維生素A，均是菜花的200多倍。每百克西蘭花所含的水、鈉、鎂、硒、銅略少于菜花，蛋白質(zhì)、碳水化合物等其他各項(xiàng)的含量都略高于菜花。

西蘭花和花菜是不一樣的蔬菜，那么西蘭花和花菜有什么區(qū)別呢？

西蘭花的維生素C含量是每百克51毫克，而每百克菜花的維生素C的含量是61毫克。所以大家普遍認(rèn)為的西蘭花的維生素C的含量最高的說(shuō)法是不成立的，但相對(duì)于其他的蔬菜，二者維生素C的含量還是居于蔬菜前列的。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值區(qū)別。菜花中含有蛋白質(zhì)，碳水化合物，食物纖維，脂肪等礦物質(zhì)。而西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值要高于菜花，除去菜花中有的礦物質(zhì)，尤其突出的是維生素A和胡蘿卜素，大概每百克的西蘭花中含的維生素A和胡蘿卜素就是菜花的200多倍。

西蘭花和花菜很多人分不清楚，那么西蘭花和花菜一樣嗎？

西蘭花和花菜不一樣。花菜和西蘭花的顏色和色彩上存在很多的差異，花菜是呈現(xiàn)綠色的，而且還是深綠色的，但是西蘭花卻是偏白偏黃的，所以說(shuō)這是他們兩者的差異，這點(diǎn)差異是比較明顯的，大家可以通過(guò)用肉眼觀察就能夠看出來(lái)他們的不同，在顏色上面就具有很大的差異性。

菜花也叫做花椰菜。花椰菜和西蘭花吃起來(lái)的味道是不一樣的，相信大家在吃過(guò)它們都知道，花椰菜的味道相對(duì)要濃重一點(diǎn)，而西蘭花的味道則要清淡一點(diǎn)，可以大家根據(jù)自身需求，選擇自己喜歡吃的那一種。另外在炒西蘭花是要注意不要炒過(guò)頭，然會(huì)帶有強(qiáng)烈的硫磺味而且損傷營(yíng)養(yǎng)。

西蘭花和花菜的營(yíng)養(yǎng)都很豐富，那么西蘭花和花菜是同種蔬菜嗎？

西蘭花和花菜不是同種蔬菜。菜花也叫做花椰菜，花椰菜和西蘭花的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是不一樣的，花椰菜含有大量的黃酮，長(zhǎng)期食用具有很好的抗癌效果，而西蘭花該種物質(zhì)的含量更多，就抗癌角度而言二者對(duì)比來(lái)看西蘭花的功效更勝一籌。花椰菜和西蘭花的蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)、維生素及胡蘿卜素等營(yíng)養(yǎng)成分含量都很高，但是西蘭花要普遍高于花椰菜，所以西蘭花的食用效果更好。

通常來(lái)說(shuō)花菜的味道更加的濃重一些，但是西蘭花的味道更加清淡一些，這也是兩者最大的不同，大家可以根據(jù)自己的需要，根據(jù)自己的需求來(lái)進(jìn)行選擇，選擇適合自己使用的一種蔬菜。