素炒西蘭花比較清淡，因此熱量也不高，那么素炒西蘭花的熱量是什么呢？

素炒西蘭花的熱量為71大卡/100g。素炒西蘭花是一道傳統漢族的家常菜，長期使用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發病幾率。有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃之效。主治久病體虛，肢體痿軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱以及小兒發育遲緩等病癥。

做的時候西蘭花切小朵；大蒜剝去蒜皮，拍碎剁成蒜末；胡蘿卜去皮洗凈，切片；西蘭花、蘑菇、胡蘿卜放入開水中氽燙30秒撈出；鍋中倒入20克油燒熱，把蒜末爆香，再放入西蘭花、洋菇、胡蘿卜炒勻；放入調味料（鹽、味精）即可。

蒜蓉西蘭花比較香，而且沒什么熱量，那么蒜蓉西蘭花的熱量是多少呢？

1盤蒜蓉西蘭花(250.0克)含有熱量131大卡，需要健美操39.1分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物7.20克;脂肪1.44克;蛋白質4.08克。蒜蓉西蘭花是用西蘭花、大蒜制作一道家常菜，制作的方法簡單易學，老少皆愛。西蘭花含有蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿卜素等。

做的時候西蘭花一棵，掰成小朵放淡鹽水中浸泡十五分鐘左右；浸泡后的西蘭花洗凈，入開水鍋中焯水，水里放少許的鹽和油，燙至西蘭花斷生后，撈出瀝水；炒鍋放適量的油，放入2/3的蒜粒炸至淡淡的金黃色；放入西蘭花翻炒；快速翻炒后，放入適量的鹽，炒勻后放少許的雞精，放入余下的1/3蒜粒，翻炒均勻即可出鍋。

減肥的時候可以選擇吃水煮西蘭花，那么水煮西蘭花的熱量是多少呢？

100克的水煮西蘭花中約含有35左右大卡。中等大小的西蘭花可食用部分在290克左右，含有熱量約為96大卡，需要慢走一個小時左右能消耗完。吃水煮西蘭花是有助于減肥的。西蘭花中含有豐富的膳食纖維，膳食纖維可以加強身體飽腹感，有助于減少其他食物的攝入量，而且攝入的膳食纖維，還能幫助通便排毒，能在一定的時間內很好地對食物進行消化吸收，而后將廢物排泄。

其實，水煮要盡量減少時間，當西蘭花顏色變成油綠色之后再過一分鐘左右就可以了。如果烹調時間過久，會導致西蘭花會變黃變軟，營養成分也會流失很大一部分。減肥可以多吃冬瓜，它的營養價值相當高，而且沒有一點脂肪，碳水化合物含量也是非常少的，熱量非常低，很清淡。能夠幫助減肥的同時還能美容。

西蘭花是可以涼拌的，清脆可口，那么涼拌西蘭花的熱量是多少呢？

涼拌西蘭花的熱量為42大卡/100g。100g所含熱量需要散步29.0分鐘消耗完。每100克該食物含有:碳水化合物5.32克;脂肪1.71克;蛋白質3.30克。

做的時候將西蘭花洗干凈掰成小塊焯一下水，燙熟后撈出過涼水備用。將胡蘿卜切成小丁，蘑菇切成片，過水燙一下。切適量的蔥絲和蒜末。將西蘭花、胡蘿卜、蘑菇、蔥、蒜放一起，加適量鹽、醋、香油，攪拌均勻即可。一般在挑選的時候要看西蘭花是否緊實，用手摸上去有一種緊實飽滿的感覺，可以購買。