藕最能補養心臟和脾臟，預防貧血，協助肝臟的運動。而加入姜汁，讓這道菜更加清新。

用料：

藕1節、食鹽適量、醋適量、姜適量、生抽適量、耗油適量、植物油適量、麻油適量、白糖適量

做法：

1、將藕洗凈去皮，切片，姜去皮，切成末。

2、碗內放入醋、生抽、蠔油、糖、麻油，調成汁待用。

3、鍋內加清水燒沸，將藕燙一下，撈入碗中。

4、加姜末、精鹽拌勻，撈出來涼2分鐘。

5、再裝入盤內，然后澆上對好的汁即成。

小貼士：

1、蓮藕生吃能夠清熱，并且使身體里產生好的津液，滋潤我們的五臟六腑，心煩口渴可以把它生榨汁喝，可以用于口渴不止以及心肺痰濕燥熱。

2、蓮藕燒熟了吃能健脾開胃，益血生肌，熟著榨汁可以養血旺血，好處很多。

功效：藕是蓮的根莖，生食性寒，熟食性溫，對心臟、脾臟和腎臟都非常有好處，最能補養心臟和脾臟，還可以預防貧血，協助肝臟的運動。而加入姜汁，這道菜更加清新。

孕婦吃蓮藕，能夠清熱解煩，解渴止嘔。

用料：

蓮藕200克、紫甘藍80克、涼開水1碗、蜂蜜、白醋適量

做法：

1、紫甘藍洗凈、切小片。放進海爾攪拌機中，再倒入一碗涼白開水，打碎過濾后取汁，放一小勺白醋，瞬間會變成粉紅色。

2、超市買的藕，用清水洗干凈，切片。（我買的是現成處理好的，不用再用開水焯了，如果是帶皮生的藕節，還得削皮，切片，用開水焯一下吧）。

3、拿一個容器，放蜂蜜。紫甘藍汁中倒入蜂蜜中，充分攪勻。

4、把藕片放入浸泡。

5、蓋上蓋子，放冰箱冷藏，一小時后拿出來，放一會再吃，減少涼性。

小貼士：

1、粉色的濃淡可以根據紫甘藍的多少和加入的水量來調整。

2、冷藏浸泡的時間長短，也決定影響藕的顏色，如果時間長些，能充分吸收粉色，顏色更艷麗些，更漂亮。

功效：藕含有淀粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔，孕婦吃蓮藕是一道對孕婦來說十分好的營養美味。

藕的含鐵量較高，含糖量不高，還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用。

用料：

雞腿1只、藕小半節、黑木耳2朵、胡蘿卜1/4個、黃瓜半條、色拉油半大匙、食鹽1/8小匙、姜1片、生抽2小匙、白砂糖半小匙、玉米淀粉2小匙

做法：

1、將雞腿去骨，切成1.5cm的小塊，將腌雞的調料（鹽1/8小匙、生抽2小匙、砂糖1/2小匙、玉米淀粉2小匙、沙拉油1/2大匙）、姜蓉、雞肉放入碗內抓勻，腌制30分鐘。

2、將蓮藕、胡蘿卜、黃瓜、木耳切成小塊。

3、炒鍋燒熱，放入沙拉油轉小火，放入雞肉慢慢煎香，剛開始不要翻動，等雞肉有些回縮時，再由底部鏟起，直至煎的有些微黃盛出，鍋中留油。

4、鍋內剩下的雞油，先放入蓮藕丁翻炒約2分鐘，再依次加入胡蘿卜丁、黃瓜丁、木耳、少許鹽翻炒均勻。最后加入炒好的雞米，大火翻炒幾下即可出鍋。

小貼士：

1、蓮藕是產婦的滋補佳珍，但由于屬性偏涼，故不宜過早食用，最好產后兩周再吃。

2、生食藕能涼血散淤，熟食能補心益腎，具有滋陰養血的功效，可以補五臟之虛，強壯筋骨，補血養血。

功效：藕的含鐵量較高，含糖量不高，又含有大量的維生素C和食物纖維，它還含有豐富的維生素K，具有收縮血管和止血的作用，這些營養成分對于產婦十分有益。

藕粉是很好的幫助睡眠的工具，它具有清熱、養血、除煩等功效，可治血虛失眠。

用料：

蓮藕1根、水80毫升

做法：

1、將粉藕洗凈表皮，然后去皮。

2、之后切塊，放入海爾攪拌機中，加入半碗水，攪打成藕泥（越細膩越好，淀粉更容易出來）。

3、打好的藕泥，倒入干凈的容器中，置于明火上，開小火慢慢加熱，加熱過程不停的攪拌。

4、直到熬煮的藕粉變得粘稠的半透明狀，關火上盤。

小貼士：

1、藕的選擇非常重要，一定要選擇淀粉含量高的粉藕，如果是淀粉含量低的脆藕，是做不出效果的，粉藕，基本上顏色偏深色一點，形狀是短而粗，而且粉藕的切面，藕絲特別多，脆藕色澤發白，切片沒有太多的藕絲，適合清炒。

2、攪拌成藕泥的時候，水加的不宜過多，以免熬不出效果。

功效：藕粉是很好的幫助睡眠的工具，它具有清熱、養血、除煩等功效，可治血虛失眠。

梨藕汁是秋冬季清熱解燥的最佳飲品，能緩解秋冬身體干燥情況。

用料：

梨一個、藕一段、純凈水100ml、蜂蜜一大勺

做法：

1、梨去皮去核，切小塊。藕去皮切小塊（處理藕的時候動作要快，否則藕會發黑，或者切好泡在滴了白醋的水里，可以有效避免藕發黑）。

2、處理好的梨和藕放入榨汁機，倒入100ml純凈水（不放水太干，很難打），攪打細膩。

3、攪打好梨藕汁用紗布或者篩網過濾（用紗布效果會比較好，可以包起來擠出汁，我手邊沒紗布，所以用了篩網）。

小貼士：

1、梨和藕的比例可以隨意，當然了，梨多點會比較好喝。

2、蜂蜜的量隨個人喜好，不喜歡甜的甚至可以不放，一歲以下的寶寶最好還是不要放蜂蜜。

3、給小朋友喝或者想要口感好，就過濾下。如果不講究，可以攪打的時候打的盡量細膩點，不用過濾直接喝，不浪費營養更好。

4、天氣寒冷，可以做好后放微波爐叮30秒，溫溫的喝。

功效：梨藕汁是秋冬季清熱解燥的最佳飲品，每年天氣轉涼開始，一杯梨藕汁就能緩解秋冬季身體感覺干燥的情況。清熱解燥，有利于緩解喉嚨干澀。

藕有較好的收澀止血作用，并能清熱生津，可治療小兒脾虛久泄、便中帶血。

用料：

藕250克、粳米100克、水適量

做法：

1、先將藕刮凈，切成薄片。

2、再將粳米淘洗好。

3、兩者同下鍋用水煮成粥。

4、煮熟即成盛入碗中。

小貼士：

1、蓮藕能夠起到預防貧血，協助肝臟的運動的功效。

2、蓮藕對血熱引起的出血也有療效。另外，蓮藕還能調補脾腎、滋腎養肝、補髓益血。

功效：藕性涼，味甘微澀，含有鞣質及天門冬酰胺等成分，有較好的收澀止血作用，并能清熱生津，涼血止血，可用來治療小兒脾虛久泄、便中帶血。