水晶西米粽是比較特別的粽子，那么水晶西米粽的做法大全是什么呢？

把紅豆浸泡一個晚上，把西米用水浸濕，浸濕就好，不要用水泡，粽子葉洗干凈后煮一下，紅豆煮軟后按自己的口味加糖，一直攪拌，熬干水分，這樣就成紅豆沙了。

粽葉剪去兩頭，把葉子弄成一個窩的樣子，依次放入西米，豆沙，西米，把粽葉包裹好，用繩子扎緊打結好。入鍋煮10-15分鐘即可。粽子的餡可以換成自己喜歡的，如果不喜歡西米，可以換成糯米，注意糯米也是不易消化的，一次也不要吃太多

粽子的種類很多，其中一種叫西米粽，那么西米粽的家常做法是什么呢？

把準備好的西米去除雜質，用牛奶攪拌均勻，讓西米表面都被濕潤就好。西米不用像糯米那樣泡軟，這點很方便快捷。根據個人喜好，把西米分成兩份，其中一份倒入抹茶粉，攪拌均勻。包粽子的竹葉要提前洗干凈用水泡好，然后把紅棗切成絲狀，豆沙揉成小的球狀丸子，不要太大個了。

原味的西米粽子是搭配紅棗絲的，把泡好的竹葉折成勺狀，填入西米，中間放入紅棗絲。用竹葉裹好，繩子綁起來。抹茶香味的西米粽子是搭配豆沙，把泡好的竹葉子對折裹成勺狀，填入抹茶香味的西米。中間放入一個豆沙丸子，裹好，用繩子綁牢固。把包好的西米粽子放入鍋中，水浸沒粽子。大火煮2個小時左右后，關火燜十幾分鐘再取出品嘗下。看下西米有沒有熟，完全透明就熟透了，如果沒熟的話就開火繼續煮。

西米也可以用來做粽子，比如紅豆西米粽子，那么紅豆西米粽子的簡易做法是什么呢？

如果買的濕粽葉，清水洗幾遍即可，兩頭修剪，鍋中放水把粽葉煮5-6分鐘。這樣做使粽葉變軟，包的時候不容易裂開。準備好紅豆，可以在超市買現成的蜜紅豆，也可以自己用高壓鍋提前壓好，加入大量的白糖攪拌均勻也可。把西米加入少量的水浸泡，米剛濕潤即可，加少許調和油，防止米粘在一起。

粽葉卷成圓錐狀，加入少量的西米，中間放一勺紅豆，最后再加上西米，用手指按壓粽葉邊，將上面的粽葉折下來蓋住米料。將兩邊折角，用手指按緊兩邊的粽葉，長出的粽葉反折到邊上，用棉線綁扎好。包好的粽子放入高壓鍋中，再加入水，加蓋，按下煮粥鍵。等到高壓鍋浮子下去了，就可以開蓋，剝開食用了，如果覺得還不夠甜，可以再醮點白糖食用。

西米紫薯粽子吃起來是甜的，那么西米紫薯粽子的做法步驟是什么呢？

紅豆提前3個小時泡上，否則不容易煮熟，紫薯去皮蒸熟，搗成泥，西米適量水泡10分鐘，控去多余水分，記得不要沖洗，水不要加太多。準備妥當開始包，用兩片粽葉包成三角狀或其他，通常西米墊底，紫薯紅豆放中間，然后再加一層西米。包時注意收緊，有口或縫時煮時候就麻煩了，會把餡煮出來。

包完，等水開后粽子放入煮1個半小時，時間久些西米變得透明，紅豆也比較面了，這個時候就可以開吃了。注意粽葉選鮮粽葉最好，多沖洗幾遍，泡泡，用水煮一下，增加韌性。餡兒可以再加花生。吃時加白糖會比較好吃。