桂香西米奶茶是比較好喝的，那么桂香西米奶茶的做法有哪些呢？

奶鍋中加水燒開，倒入西米，繼續煮3分鐘左右，煮到西米的中間剩下一個小白點時候，蓋上蓋子，燜至全透明狀態。桂花干和茶袋用開水沖洗，撈起。放入鍋里，加入200毫升的水，大火煮開后改小火，煮5分鐘左右煮成濃茶。西米燜至全透明后，放入冰水中浸泡，這樣的西米更有彈性。

煮好的茶過濾到杯子中。加入牛奶。加入適量的西米。根據個人口味調入適量的蜂蜜，攪拌下即可飲用。煮好的西米放入冰水中浸泡，這樣的西米口感更Q彈，最后加入的蜂蜜可以用煉奶代替，奶香味更濃郁。

自制西米奶茶還是比較簡單的，那么自制西米奶茶的簡易做法是什么呢？

先將西米浸透，放入滾水中邊攪拌邊煮直至透明，隔去水分待用。將牛奶在壺中煮熱后，加入紅茶浸泡。將泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，飲用時攪拌均勻即可。加了西米的奶茶頗有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的顆粒小了些。

要知道西米奶茶既有牛奶的香濃，又有紅茶的甘醇，還有桂花、玫瑰花的柔美清新。于是香氣有了內涵，滋味有了厚度，這就是奶茶的魅力所在。注意西米奶茶與珍珠奶茶，雖然同樣都是奶茶，但是由于添加的物質不同，所以二者還是有一定區別的。

有些奶茶店會賣西米奶茶，那么西米奶茶的正宗做法有哪些呢？

首先先把水燒開，然后再放西米，放進去一定要攪拌，不然會粘在一起，煮西米會比較久，大概50分鐘左右，煮開了就放進涼水里面，拿紅茶泡做準備，泡適合自己的量，泡好的紅茶就放進鍋里面，再放牛奶，如果用了純牛奶那么再放一些冰糖進去煮，最后放西米就可以了。

一般西米奶茶中添加的是西米，而西米本身是雜糧類食品，雖然營養不對，但還是具有健脾胃、化痰和護膚的功效，對喜愛吃西米的人來說，這些就足夠了。而珍珠奶茶中添加的是珍珠，這種珍珠雖然也是用西米做成，但由于加工過程中添加了一些成分，所以營養功效是消失殆盡了的，并且帶來的是脂肪與熱量。

紅糖西米奶茶喝起來可能會比較甜，那么紅糖西米奶茶的做法是什么呢？

先煮西米：鍋中加300克水，開始鼓泡后倒入西米，煮個10min左右，調中小火再煮個5min左右，然后關火再蓋蓋子悶個10min左右。這時候如果還有點點白心也不要緊，撈出來備用。

再熬紅糖：鍋中加200g水，煮開后丟入紅糖塊，煮到最后冒大泡泡，水大概收了一小半，倒入西米，瀝水后的西米：雖然看起來有一小部分沒煮透心，但是不要緊，倒進紅糖水里面再煮就好了，記得多熬一會，一是為了讓水分蒸發，讓最后紅糖收汁成漿可以形成掛壁的效果，鍋中加350g水，煮開后加紅茶葉，煮到鍋中茶水顏色比較深了加奶粉，奶茶記得不停攪拌，防止邊上糊鍋，最后奶茶煮成了棕色，關火濾掉茶葉裝杯即可。