有些人煮西米會煮失敗，可能沒有變透明，那么如何將西米煮透明呢？

西米過水，建議不要浸泡，因為西米的質量不同，有些西米浸泡后較易溶化。煮沸一鍋水，水量一定要沒過西米，最好是西米的2、3倍的量。對于西米的量，一人份的話2-3茶勺就足夠了。放西米入沸水后要不停的攪拌，否則會糊底。攪拌15分鐘左右起鍋，這時會發現水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要緊，兌入涼水西米就散了，而且會沉底，將水過掉。

再煮一鍋沸水，將西米倒入，攪拌，煮15分鐘左右，這時大部分西米開始變透明，起鍋沖涼水，再重復一遍沸水煮西米。這樣煮西米就不會糊，千萬不要想一鍋就能把西米煮透明。煮第三次的時候，不一定要煮15分鐘，當西米幾乎全部透明，還有很少一部分還有白芯的時候，就可以起鍋了，將水過掉蓋蓋悶幾分鐘，就能全部透明了，建議是不要在鍋里煮到全部透明，要不西米就不Q了。

也不是西米煮就一定能變透明的，那么西米煮透明教程解析有哪些呢？

先把握好想煮的西米分量，西米煮透是會膨脹的，水量最好是西米的兩三倍左右。然后先煮一鍋水，煮沸，把西米倒進去，攪拌，煮沸，中間一定要時不時的攪拌，以免粘鍋底，煮開之后倒入一碗涼水，繼續煮沸，攪拌，達到沸點之后再煮五分鐘，然后熄火，攪勻，蓋上蓋子，悶二十分鐘。燜好后會發現西米吸收了水分，沒有了中間的小白點。

通常水沸騰后放入西米，西米邊緣變透明時容易粘鍋，進行攪拌。中間還有一點點白色的時候可以關火。關火后再悶一會兒，用涼開水瀝干，瀝干水分可以加入甜品即可。

西米煮的時間太短的話就沒法變透明，那么西米要煮多久才能透明呢？

鍋里加入稍多一點的清水煮沸，放入西米，大火煮10~15分鐘關火。注意，一定要大火煮，不然也容易粘鍋，煮的時候可一定要多攪拌幾下，煮得西米變得半透明，中間還有一個小白點的時候，關火蓋上蓋子燜上5~8分鐘。

然后撈出來，沖洗一下，放入涼白開中浸泡10~15分鐘，倒入水分，晶瑩剔透的西米就做好了。別看這做法很簡單，但煮西米時，很多人光知道燜，不知道泡，都做錯了這一步，所以煮出來的西米白心不透明，口感自然也不Q彈了。煮好西米以后，就可以切上水果，倒入牛奶，挖入紅豆沙和西米，就可以開吃了。

小西米要煮的透明才算成功，那么小西米怎么煮才會變透明呢？

煮鍋中加水燒開，水泡翻滾；倒入洗凈的西米，大火開煮；燒開之后用漏勺要攪拌，邊煮邊攪拌，以免糊底；關火燜15分鐘后，外圍開始呈透明色，中間還是白的，用漏勺撈出；在自來水下面沖洗干凈放入盤中，接著重復上面的步驟和方法，再次煮西米，完全透明后撈出即可。

通常西米露是印度尼西亞特產，西米露圓圓的小小的，像一顆顆小小的透明的珍珠，有的是用木薯粉、麥淀粉、苞谷粉加工而成，有的是由棕櫚科植物提取的淀粉制成。沒有煮之前是白色的，煮好了以后就變成了透明的，很可愛。