煮熟的西米很可能用不完，因此要存起來留著下次用，那么煮熟的西米的保存方法是什么呢？

把煮好的西米露用冷水清洗干凈，清洗掉西米露表層的粘東西，那樣能夠避免 西米露相互之間黏連在一起。等西米露瀝凈水份，徹底涼透后放到密封罐內。表明：實際上也有一種避免 黏連更保險的方式，那便是把西米露放進密封罐之后，再倒進適當純蜂蜜或濃的糖槳翻拌，那樣就肯定能保證萬無一失了。

或者煮好的西米露表層會出現一層粘質，我們用涼水把這層粘質清洗干凈，就可以使西米露不粘到一塊了。這也是為何要將煮好的西米露過涼的原因。隨后將西米露控干水份，徹底涼透以后，放密封罐內，入冰箱冷凍室10分鐘上下，再冷凍就可以冷藏。

西米露保存不會有多難，但要注意方法，那么西米露要怎么保存呢？

把西米密封罐放進冰箱冷凍室凍10分鐘上下，隨后再移進冰箱冷藏冷藏就可以了。用這類方式儲存煮好的西米露一般就不容易黏連了，需要吃的情況下取下來就可以了，和不久煮好的西米露一樣，能夠制成各式各樣的西米露或西米布丁等甜點。

在將西米露放進密封罐以后，再倒進適當的純蜂蜜或是濃糖槳，可以確保西米露徹底不容易粘到一塊。需要留意的是，煮好的西米露冰飲冷藏盡管能夠儲存一陣子，但最好盡早吞掉。儲存的時間太長，西米露會造成一種內毒素，對身體不好。

西米雖然可以保存起來，但也不能保存太久，那么西米可以保存多久呢？

如果是生的西米，一般可以保存12個月；如果是煮熟的西米，放在保鮮盒中，再放進冰箱的冷藏室中，可以保存三、四天。煮好的西米最好先用涼水沖洗干凈，沖洗掉西米表面的粘稠，這樣可以防止西米互相粘連在一起，等到瀝干水份，完全涼透后，再放入密封保鮮盒內冷藏保存。

煮西米的時候必須等水沸騰后，再過水小西米，再馬上倒入鍋內煮。這個非常關鍵的，不然小西米過過水后很容易軟掉融化的。西米主要成分是淀粉，有溫中健脾，治脾胃虛弱、消化不良的功效。還可使皮膚恢復天然潤澤的功能。

西米的保存是有一定的講究的，那么西米要保存在陰涼處嗎？

西米要保存在陰涼處。西米，又叫西谷米，最早發源于泰國，由于古代糧食短缺，當地居民便刮取椰樹內的淀粉，手工制成一粒粒潔白晶瑩的大米，這就是西谷米了。但這種西米在市面上很少賣了。現在市面上賣的西米主要成分是木薯粉，椰子，淀粉，二氧化硫等，存儲于陰涼干燥，保質期一般是18個月，不過也有的西米在包裝上注明保質期12個月。

既然西米也有自己的保質期，那么平時買回來后就要放在將其放置在陰涼、避光、干燥、溫度低的地方。如果西米的袋子開封了，尤其放在廚房，相對比較濕熱，那么西米的保質期就會相對縮短，最好是在兩三個月內用完為好。如果拆封已超過半年了，可以看看西米有沒有異味，或者是有蟲之類的東西，有的話，就不要吃了。