椰汁西米露做起來還是比較簡單的，那么椰汁西米露的做法是什么呢？

首先鍋中燒開水，倒入西米攪拌，蓋蓋煮15分鐘，芒果切好不要破皮。然后煮好的西米撈出過涼，放碗里，加椰汁，芒果干，草莓點綴即可。

或者鍋中燒開水，改小火，把西米直接放進鍋中煮。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候有些渾濁，不用管，繼續攪。慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。

芒果西米露是比較常見的糖水，那么芒果西米露的做法有哪些呢？

一鍋水煮沸，把西米放進煮沸的水里,水要多放點，西米燒的時候很吸水，并一邊煮一邊用勺子攪拌，否則西米會粘鍋底，水沸騰狀態下煮大約5分鐘左右，可以將火關掉，蓋蓋燜，燜到西米半透明，中間一個白點，用漏勺撈出。

放在一個盛有冷開水的碗中，將剩下的很濃稠的液體倒掉，過冷開水可以使小西米更Q，再煮一鍋沸水，把剛才煮到半透明隔好水的西米再放到沸水里煮，一直煮到全部透明，將椰汁倒入碗內，放入2勺糖拌勻，將小西米用漏勺過濾倒入其中，將西米露放入冰箱冷藏更佳，煮好的西米會繼續吸收椰汁的水份，吃的時候加入芒果即可。

香芋西米露味道會比較香一些，那么香芋西米露的做法是什么呢？

香芋切片，紫薯切片，西米用沸水煮至透明，把香芋紫薯蒸熟。芋泥調味放入煉乳和水攪拌，煮好的西米過冷水。杯中西米鋪底，再放上芋泥，最后倒入牛奶即可。

或者芋頭切塊，再按個人喜好切粒。鍋里倒水，放進香芋粒，開火把香芋粒煮透，喜歡有口感的，可以把香芋煮成7-8成熟就好。撈起煮好的香芋料，用碗裝起，待用。鍋里放水，待水燒開后，撒進西米，看到西米變至透明，就可以用篩子裝起過濾干熱水后，涼透。把冰糖和水放進鍋里，等糖溶化后，倒進香芋和已涼透的西米后，用勺攪拌把西米攪散，等糖水再次燒開就停火。待糖水變溫的時候，可以加入椰汁，攪拌均勻后就做好了。

芋圓西米露要先揉芋圓才行，那么芋圓西米露的做法有哪些呢？

紫薯，芋頭洗干凈不去皮，放在蒸鍋上蒸熟，熟后去皮，分別取出壓成泥，加入適量木薯粉（2:1）揉成面團即可，趁熱適量加點白糖，取一些面團搓成長條，用刀切小塊，鍋內放水，煮開后下入芋圓，然后煮幾分鐘浮起來就可以撈起來。要口感更Q，就把撈起來的芋圓在涼水里浸泡一會。

西米煮好撈起來加入牛奶，然后把芋圓倒入，完成。可任意添加喜歡吃的水果。本身芋圓是一道著名的閩南小吃，屬于福建和臺灣地區的傳統甜點。其由香芋、紅薯、紫薯、木薯粉等材料制作而成，具有多個品種和做法。