椰汁西米露做起來還是比較簡單的，那么椰汁西米露的做法是什么呢？

首先鍋中燒開水，倒入西米攪拌，蓋蓋煮15分鐘，芒果切好不要破皮。然后煮好的西米撈出過涼，放碗里，加椰汁，芒果干，草莓點綴即可。

或者鍋中燒開水，改小火，把西米直接放進鍋中煮。煮的過程中要不斷地攪拌，開始的時候有些渾濁，不用管，繼續攪。慢慢的，就發現西米變得透明起來。等到西米心里還有一個小白點的時候，關火。把煮好的西米過涼水，這時候的西米就像一粒粒小珍珠似的，非常漂亮。鍋里加水燒開改小火，倒入一小袋椰粉，加入幾粒冰糖，兩勺白糖，倒入一袋鮮牛奶繼續煮。時間自己掌握。將煮好的椰奶倒入西米中，放涼，可以加入西瓜。放冰箱冰鎮。