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    美食百科 / 特色小吃 / 桂花酒

    目錄

    桂花酒的功效與作用

    桂花酒的主要材料就是桂花,桂花有著活血溫經、化痰散瘀的作用,對于牙痛、口臭、經閉腹痛等人群適宜飲用。那桂花酒的功效與作用是什么?

    桂花酒具有疏肝通氣、醒脾開胃,治牙痛、喉干、口燥、口臭之功效;有益腎氣之功,治老年腎虧,小便不利、尿頻、尿頻、尿痛等癥。

    桂花酒不僅甘美醇厚,其養生功效也是非同小可。中醫認為,桂花性溫味辛,浸酒內服,可以化痰散瘀、活血溫經,對食欲不振、痰飲咳喘、肝胃氣病、上腹飽脹、噯氣不舒、腸風血痢、經閉腹痛、牙痛、口臭等癥都有一定療效。

    中醫上有句話叫“脾虛不化,濕勝則痰”,意思是如果脾胃虛弱,不能運化水濕,水濕就在體內停留而凝結成痰。所以,中醫又說,“脾是生痰之源”。痰可不是好東西,因其性黏稠,附著在體內血管、經絡、肌肉等組織周邊,勢必影響和阻礙人體氣血的正常運行,引發許多疾病,所以,中醫說“百病皆由痰作祟”。

    而桂花酒有健脾補虛的作用,所以能促進體內濕氣的運化,阻斷生痰的源頭,從而起到化痰的作用。

    我們知道少量的喝酒對人體健康有利,所以大家平時適量的飲桂花酒,更是具有養生保健功效的。

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    桂花酒的制作方法

    桂花酒是最適宜女性喝的酒,它酒精濃度低,打開瓶蓋之后,一股清香味道,尤其是年代越長的越好喝。桂花酒是如何制成的,桂花酒的制作方法如下:

    首先要做桂花酒我們得需要哪些材料呢?材料有:金桂、白糖、米酒或高梁酒、桂園肉和十克白參、一百克紅棗,這集中材料要準備齊全。

    再就是桂花的選擇,這個在桂花酒制作過程中特別重要,桂花以金桂最佳,在桂花各品種中,數其最芳香。作為主料的桂花要選剛摘或摘下不久的桂花,己變成褐色或黑褐色的不可用。桂花要干凈,不帶泥沙和枝葉。

    最后是桂花酒的制作方法了,制作步驟如下:

    第一步、將桂花置于通風陰涼處攤開風干一夜,然后每斤桂花加入四兩白糖(粉狀冰糖最好)拌勻,放入酒缶內任其發酵二、三天之后,加入四至五斤三十五度以上米酒或高梁酒,但不可用紅芋、木芋酒,此類酒口感太差。

    第二步、然后密封窖藏,一年后桂花酒即成。

    第三步、假若窖藏五年后才飲用,這是上好的佳釀了。有條件的話,再加入五十克桂園肉和十克白參、一百克紅棗,這是頂級家釀了。喜歡甜一點的,可適量再加些糖。假若窖藏五年后才飲用,這是上好的佳釀了。

    第四步、成品的桂花酒色淡黃,開瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇綿。古人云,此酒有健脾胃,助消化,活血益氣之功效。請記住,無論做桂花糖或桂花酒,都不能將桂花水洗。

    桂花酒是養生酒,尤其是對于咳喘、腹脹、牙痛等人群更適宜飲用。

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    桂花酒怎么喝

    桂花酒是利用桂花而釀制成的酒,該酒是具有養生保健功效的酒,對于食欲不振、痰飲咳喘、經閉腹痛等有一定的療效。那桂花酒怎么喝?

    桂花酒為中國漢族重慶北碚的特產名酒,至今廣西釀酒總廠釀的桂花酒里還有吳剛牌商標。桂花酒色澤淺黃,桂花清香突出,并帶有山葡萄的特有醇香,酸甜適口,醇厚柔和,余香長久。

    喜歡酒甜一點的朋友,可適量再加些糖。成品的桂花酒色淡黃,開瓶即溢出一股桂花清香,入口甘甜醇綿。此酒有健脾胃,助消化,活血益氣之功效,是招待朋友的佳品。

    桂花酒尤其適用于女士飲用,因此它也被稱幫是婦女幸福酒。它有著開胃提神,健脾補虛的功效。

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