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糙米怎么吃

糙米的功效與作用

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糙米粥

糙米薏仁湯

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糙米的功效與作用

糙米含有的營養元素很豐富，如蛋白質，氨基酸，維生素，膳食纖維，無機鹽等等。據測定，糙米含有的氨基酸種類多達8種，吃糙米，可以補充氨基酸，構成蛋白質，促進新陳代謝，促進大腦發育，保護肝臟等等。

另外，據測定，每100克糙米就含有110毫克磷，吃糙米，補充磷，可以促進神經肌肉的興奮，保護骨骼和牙齒的健康，還可促進人體的營養物質的吸收，維持細胞膜的完整性，促進細胞機能的發揮。

糙米的功效也很多，糙米可以促進排便排毒，降低血糖，促進骨骼和牙齒的健康發育，促進血液循環等等。

1、促進排便排毒。糙米富含膳食纖維和氨基酸，吃糙米可以補充膳食纖維和氨基酸，促進腎臟排毒，促進腸胃消化，利于排便排尿。

2、降低血糖。糙米富含粗纖維，人體的消化速度比較慢，有利于控制血糖上升速度，而且糙米的含糖量比大米少很多，所以高血糖患者適宜吃糙米，以降低血糖。

3、促進骨骼和牙齒的健康發育。糙米富含磷和鈣質，吃糙米，補充磷和鈣質，可以促進骨骼和牙齒的健康發育，保護骨骼和牙齒的健康。

4、促進血液循環。糙米富含維生素E，吃糙米，補充維生素E，可以促進血液循環。

糙米的營養元素很豐富，每100克糙米就含有以下的營養元素：

營養素名稱	含量	營養素名稱	含量	營養素名稱	含量
熱量	332.00（大卡）	鉀	103.00（毫克）	磷	110.00（毫克）
煙酸	1.90（毫克）	鎂	34.00（毫克）	鈣	13.00（毫克）
鐵	2.30（毫克）	錳	1.29（毫克）	維生素E	0.46（毫克）
碳水化合物	77.90（克）	蛋白質	8.07（克）	膳食纖維	2.23（克）
鈉	3.80（毫克）	硒	2.23（微克）	銅	0.30（毫克）
維生素B1	0.11（毫克）	脂肪	1.85（克）	鋅	1.70（毫克）
維生素B2	0.05（毫克）

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糙米怎么吃

糙米怎么吃？糙米，被視為是一種綠色的健康食品，它是稻谷脫去外保護皮層稻殼后的穎果，內保護皮層（果皮、種皮、珠心層）完好的稻米籽粒，由于內保護皮層粗纖維、糠蠟等較多口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，但其瘦身效果顯著。與普通精致白米相比，糙米維他命、礦物質與膳食纖維的含量更豐富。糙米，雖然富含豐富的營養元素，但是跟精致的白米相比，口感沒有那么好，那怎么吃好呢？通常有這些做法：

做法一：

1、在蒸煮糙米之前，至少泡四個小時。糙米浸泡以后，口感變軟，營養素得到激發。

2、在蒸糙米時，加入黃豆，可以使營養更全面。黃豆需要泡8個小時，激發營養，目的都是催芽。再加入糙米進行蒸煮。重點，糙米蒸煮之前要浸泡，才能激發營養，利于吸收。

3、糙米飯盡量選擇全谷。使用全谷可以均衡營養素。黃五類的搭配可以使人提供完整的蛋白質。五米，黃大米。黃小米，中的維生素B群很豐富，能穩定情緒，改善睡眠。

做法二：

糙米口感較粗，質地緊密，煮起來也比較費時，煮前可以將它淘洗后用冷水浸泡過夜，然后連浸泡水一起投入高壓鍋，煮半小時以上。由于糙米口感不好，蒸飯的時候可以加10-50%的糯米（粘米）即可。

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糙米粥

糙米粥？糙米的功效與作用很多，糙米可以促進排便排毒，降低血糖，促進骨骼和牙齒的健康發育，促進血液循環等等。那用來做糙米粥好吃嗎？具體有哪些做法呢？

紅棗糙米粥

材料：瘦絞肉25g、紅棗20g、糙米40g、芹菜30g。

調味料：高湯1杯、鹽少許。

做法：

1、絞肉剁成泥狀，與生粉、醬油混合腌制30分鐘至入味后，以滾水氽燙即撈起瀝干水分備用。2、紅棗洗凈后，以手捏破；將糙米洗凈后，以冷水浸泡約1小時；芹菜去葉、去根后，洗凈切珠備用。

3、取一湯鍋，加入高湯、1碗清水及做法1的絞肉、做法2的紅棗、糙米以中火煮開后，轉小火再加入少許鹽續煮30分鐘，起鍋前，加入芹菜珠續煮約1分鐘即可。

備注：紅棗洗凈后，要將它捏破，可使其甜味滲出。

羅漢果糙米粥

1、羅漢果、糙米均洗凈。

2、鍋中倒入3杯水煮開，加入糙米以小火煮至軟爛，再加入羅漢果繼續煮5分鐘，最后加入鹽煮均即可。

注意：羅漢果的瘦身效果不錯，但是不要因此而食用過量，一周以2-3次為宜，否則容易造成胃寒。

蝦皮糙米粥

主料：糙米（100克）豬小排（豬肋排）（200克）

輔料：蝦皮（20克）

調料：鹽（2克）胡椒粉（1克）

做法：

1、糙米淘凈，用冷水浸泡2小時，瀝干水分；

2、小排骨洗凈，氽燙去腥，撈起瀝干；

3、蝦皮以冷水浸軟，去雜質；

4、將糙米、小排骨、蝦皮放進煮鍋，加入約2000毫升冷水，煮成稠粥；

5、中間多攪拌幾次，以免燒焦；

6、待米粒酥軟，排骨熟爛后，加入鹽調好味，然后熄火；

7、撒上胡椒粉，即可盛起食用。

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糙米薏仁湯

糙米薏仁湯，是日常生活中，很多人比較熟悉的一種補品，尤其是對于女性朋友來說，糙米薏仁湯具有很好的養顏補血的功效。薏米是大家非常熟悉的一種食物，具有藥食兩用的作用，對內分泌失調引起的青春痘，痤瘡等，有著很好的治療作用，所以常吃糙米薏仁湯非常好。

糙米薏仁湯中的糙米是一種營養價值非常高的粗糧，糙米中含有大量的礦物質和各種維生素，能夠有防止心腦血管疾病，防止便秘，增加腸胃蠕動的功效，與薏米相搭配，食療作用更佳。

另外，米薏仁湯能夠起到提高人體免疫力，促進血液循環，防止肥胖的作用，同時能夠起到很好的減肥效果。女性朋友經常吃糙米薏仁湯，則有清潤腸胃，去油膩，治療痤瘡的作用，能令肌膚嬌嫩白皙。此外糙米薏仁湯還有預防貧血和防止便秘的作用。

那糙米薏仁湯做法是怎樣的呢？

1、將糙米、薏仁洗凈備用。

2、鍋內加入清水，放入薏仁、糙米，用大火煮沸。

3、改用小火繼續熬煮至薏仁、糙米爛透成粥即可。

以上的這些便是糙米薏仁湯的功效與做法，在平時多喝這種湯，對人體具有很好的作用，建議多喝。

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糙米粥
助消化,利腸胃-薏仁糙米粥

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