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雞蛋羹

雞蛋羹蒸多久

雞蛋羹的做法

雞蛋羹怎么做好吃鮮嫩

雞蛋羹能減肥嗎

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雞蛋羹蒸多久

雞蛋羹滑滑嫩嫩的，是一道比較常見(jiàn)的家常菜，很多家庭都會(huì)做，那么雞蛋羹蒸多久呢？

雞蛋羹是用雞蛋制作的一道家常菜，細(xì)膩滑嫩。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)為優(yōu)質(zhì)蛋白，對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用。

蒸雞蛋羹一般來(lái)講10-15分鐘左右的時(shí)間即可。通常先將雞蛋用清水清洗干凈，再將它們打到碗里面，用筷子快速的攪散。用一半雞蛋殼做容器開(kāi)始饒水，加入4個(gè)蛋殼的溫水就可以了，水全部加進(jìn)去之后再一次的用筷子將雞蛋液攪拌均勻。蒸鍋中放入一杯水，將水燒開(kāi)之后在鍋里面放上一個(gè)小簾子讓雞蛋羹隔著簾子蒸。大約蒸10分鐘左右雞蛋羹就做好了。

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雞蛋羹的做法

雞蛋羹的味道雖然好吃，但有些人在做的時(shí)候總不成功，那么雞蛋羹的做法是什么呢？

雞蛋三個(gè)，打到碗里，加入與雞蛋同量的清水和兩克鹽，打開(kāi)至均勻（喜歡吃嫩一點(diǎn)的可以多加一點(diǎn)兒水）。將打均勻的蛋液過(guò)細(xì)紗網(wǎng)，濾去蛋液中的絮狀物，用保鮮膜封住，但要用牙簽在保鮮膜上戳五、六個(gè)小洞。這樣做是為了不讓蒸餾水滴到蛋液上。一切準(zhǔn)備完全后，就可以上鍋蒸了。

或者雞蛋用清水洗凈后，磕入碗中。用筷子將雞蛋打散后，倒入70克溫開(kāi)水。純牛奶先去加熱再冷卻，倒入雞蛋那個(gè)碗里，朝一個(gè)方向攪拌至均勻，用濾網(wǎng)過(guò)濾一下。把過(guò)濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。水沸騰后，用中火蒸十分鐘關(guān)火，澆上調(diào)好的鮮味汁、香油便可。

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雞蛋羹怎么做好吃鮮嫩

雞蛋羹的味道要鮮嫩才會(huì)好吃，有些人做出來(lái)的雞蛋羹比較硬，就比較難吃，那么雞蛋羹怎么做好吃鮮嫩呢？

注意攪散雞蛋，通常取出兩三個(gè)雞蛋，把雞蛋磕在大碗里面，加入一點(diǎn)食鹽，用筷子把雞蛋攪散，然后再加入溫開(kāi)水進(jìn)去，雞蛋液和溫開(kāi)水混合攪拌一下，呈現(xiàn)出起泡的狀態(tài)，把攪拌好的雞蛋液用過(guò)濾勺過(guò)濾一下，這樣可以把氣泡全部都過(guò)濾掉，這出來(lái)的雞蛋也就不會(huì)坑坑洼洼了，表面看上去特別平滑，雞蛋的口感也會(huì)更加細(xì)膩一些。

不要加生水，因?yàn)樯杏锌諝猓?dāng)水達(dá)到沸點(diǎn)之后，空氣就會(huì)排出，雞蛋羹有小蜂窩出現(xiàn)，影響雞蛋羹口感，缺乏嫩感，營(yíng)養(yǎng)成分也會(huì)受損。不宜用熱開(kāi)水，如果開(kāi)水先將雞蛋清燙熱再去蒸，營(yíng)養(yǎng)會(huì)受損，甚至最后蒸不出美味的雞蛋羹。正確的做法是用涼開(kāi)水蒸蛋液，避免營(yíng)養(yǎng)價(jià)值受到損失。

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雞蛋羹能減肥嗎

水煮雞蛋是可以減肥的，因?yàn)槠錈崃勘容^低，營(yíng)養(yǎng)又比較高，那么雞蛋羹能夠減肥嗎？

減肥期間是可以吃蒸雞蛋羹的，雞蛋本身的熱量不高，如果采用清蒸的方式來(lái)做的話是很適合在減肥期間食用的，但是要注意不要加過(guò)多的輔料和調(diào)料，這樣一來(lái)蒸雞蛋羹整體的熱量都會(huì)被提高，更容易發(fā)胖。

通常減肥是需要減掉不利的脂肪，保留健康的。而本身吃雞蛋對(duì)減肥非常有利，眾所周知，雞蛋很常見(jiàn)，很多醫(yī)生和養(yǎng)生的專家都一致認(rèn)同雞蛋有很多好處。減肥主要是減掉脂肪，而它里面富含維生素B1。維生素B1是減肥的利器，它能夠快速讓脂肪消耗掉，留下更加健康的不導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)。

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