洋蔥胡蘿卜炒牛肉比較家常,那么洋蔥胡蘿卜炒牛肉怎么做呢?
把牛肉、洋蔥、胡蘿卜切絲備用。牛肉加入蛋清跟淀粉用手抓勻,這一步非常重要。鍋內(nèi)加入洋蔥炒一炒香。然后加入牛肉翻炒。胡蘿卜切得很細所以最后加入。可以加一點水把所有食材全部煮熟即可。注意牛肉切絲一定不能切磋。蛋清跟淀粉抓一抓,這一步很重要,因為是牛肉嫩滑的關(guān)鍵。
要知道牛肉含肉毒堿,雞肉、魚肉中肉毒堿和肌氨酸的含量很低,牛肉卻含量很高。肉毒堿主要用于支持脂肪的新陳代謝,產(chǎn)生支鏈氨基酸,是對健美運動員增長肌肉起重要作用的一種氨基酸。
有些人會將洋蔥胡蘿卜一起做菜,那么洋蔥胡蘿卜可以一起吃嗎?
洋蔥胡蘿卜可以一起吃。首先胡蘿卜切片,洋蔥切條,牛肉切片。牛肉要切薄,不然不容易熟。鍋中下油,油6分熱下胡蘿卜,稍微炸一下,胡蘿卜營養(yǎng)能出來,加適量白糖。胡蘿卜稍微變軟加入洋蔥,等洋蔥出味,加入牛肉。加適量生抽,鹽,雞精。翻炒均勻即可。
本身牛肉含鉀和蛋白質(zhì),鉀是大多數(shù)運動員飲食中比較缺少的礦物質(zhì)。鉀的水平低會抑制蛋白質(zhì)的合成以及生長激素的產(chǎn)生,從而影響肌肉的生長。牛肉中富含蛋白質(zhì):4盎司瘦里脊就可產(chǎn)生22克一流的蛋白質(zhì)。
洋蔥胡蘿卜牛肉都是營養(yǎng)的食材,那么洋蔥胡蘿卜牛肉可以一起做菜嗎?
洋蔥胡蘿卜牛肉可以一起,不過洋蔥和魚不能一起吃。魚含有非常豐富的蛋白質(zhì),洋蔥和魚同吃,洋蔥里的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質(zhì),使之沉淀,不容易被人體消化吸收。洋蔥也不能和蝦一起吃。蝦含有豐富的碘和鈣,與富含草酸的洋蔥一起食用會形成草酸鈣,容易產(chǎn)生結(jié)石。
牛肉含丙胺酸,丙胺酸的作用是從飲食的蛋白質(zhì)中產(chǎn)生糖分。如果對碳水化合物的攝取量不足,丙胺酸能夠供給肌肉所需的能量以緩解不足,從而使你能夠繼續(xù)進行訓(xùn)練。這種氨基酸最大的好處就在于它能夠把肌肉從供給能量這一重負(fù)下解放出來。
洋蔥胡蘿卜可以一起做菜,那么洋蔥胡蘿卜怎么做好吃呢?
首先熱鍋,爆香蒜,再把蘿卜倒里面干炒一會,倒入胡蘿卜、洋蔥絲,炒一下后加調(diào)味料,加入百合,稍炒一會,在放點香菜、麻油,所有材料炒均勻后,關(guān)火即可上碟食用。
胡蘿卜為傘形科,一年生或二年生的根菜。原產(chǎn)地中海沿岸,我國栽培甚為普遍,以山東、河南、浙江、云南等省種植最多,品質(zhì)亦佳,秋冬季節(jié)上市。胡蘿卜供食用的部分是肥嫩的肉質(zhì)直根。胡蘿卜的品種很多,按色澤可分為紅、黃、白、紫等數(shù)種,我國栽培最多的是紅、黃兩種。按形狀可分為圓錐形和圓柱形。胡蘿卜肉質(zhì)細密,質(zhì)地脆嫩,有特殊的甜味,并含有豐富的胡蘿卜素,維生素C和B族維生素。
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