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洋蔥炒五花肉的做法

洋蔥炒五花肉怎么做好吃

洋蔥炒五花肉的做法竅門

青椒洋蔥炒五花肉的做法

辣椒洋蔥炒五花肉的做法

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洋蔥炒五花肉怎么做好吃

洋蔥炒五花肉是比較營養的，那么洋蔥炒五花肉怎么做好吃呢？

將洋蔥、五花肉切片，蒜頭拍碎。起油鍋，爆香蒜頭，下五花肉煸炒。下適量的生抽，炒勻，給五花肉添點顏色和增香。將洋蔥入鍋炒勻，快速翻炒一會兒，并沿鍋邊溜點清水，待洋蔥開始有點透明后，加點鹽、雞精調味就行了。香氣四溢的洋蔥炒肉出鍋了。

通常好的五花肉呈現鮮紅色。如果色澤蒼白或暗紅過于蒼白，則這個五花肉不是優質的肉。可以用手摸下五花肉表面，表面有點干或略顯濕潤而且不粘手。如果粘手則不是新鮮的五花肉。摸起來濕濕的都不是好的五花肉，避免選購。

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洋蔥炒五花肉的做法竅門

洋蔥炒五花肉做法并不難，那么洋蔥炒五花肉的做法竅門是什么呢？

五花肉切片，洋蔥也切片。熱鍋中放涼油，放五花肉片煸炒。等五花肉炒至出油微黃時，放入甜面醬和醬油炒勻。放入洋蔥和木耳繼續翻炒，炒至洋蔥成熟即可出鍋。

其實，五花肉分為“上五花”和“下五花”，有的地方又叫“硬五花肉”和“軟五花肉”。上五花肉，主要長在豬肋排上面，最大的特點是它的肥肉厚而多，跟瘦肉的夾層也少。但是口感過于油膩，所以不太適合炒菜吃，大家都用來包餃子或包子餡。下五花肉是豬肚腩位置的那塊肉。雖說豬看起來圓滾滾，像一個油膩的胖子，但它也是有腹肌的，而且肚子上的肌肉還不少。這塊下五花肉，肉質很富有彈性，吃起來的口感偏硬。特別適合做各種菜品。

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青椒洋蔥炒五花肉的做法

青椒洋蔥炒五花肉不會太油膩，那么青椒洋蔥炒五花肉的做法是什么呢？

準備青椒2個，洋蔥1個，五花肉150克，姜1塊，蒜2瓣。豆豉用清水泡一下，五花肉切片，洋蔥，青椒，蒜，姜也都切片。平底鍋加熱加點油，炒香姜，蒜，然后加五花肉炒到走油，透明，加上豆豉上色增香，最后加上青椒，洋蔥翻炒均勻就可以了。青椒洋蔥炒五花肉，葷素搭配，營養好吃。

青椒能增強人的體力，緩解因工作、生活壓力造成的疲勞。其特有的味道和所含的辣椒素有刺激唾液和胃液分泌的作用，能增進食欲，幫助消化，促進腸蠕動，防止便秘。它還可以防治壞血病，對牙齦出血、貧血、血管脆弱有輔助治療作用。一般人都會感覺到，吃了帶有辛味的青椒之后，會心跳動加速、皮膚血管擴張，令人覺得熱乎乎的，所以中醫對它的看法和辣椒一樣，有溫中下氣、散寒除濕的說法。

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辣椒洋蔥炒五花肉的做法

辣椒洋蔥炒五花肉可以根據個人口味下辣椒，那么辣椒洋蔥炒五花肉的做法是什么呢？

五花肉切片，蔥姜蒜切絲，生抽，料酒，味極鮮，老抽，紅糖，生粉，鹽一起把五花肉腌制20分鐘。洋蔥，青椒切段。鍋中放油多點，油熱后撈出浸泡好的五花肉在鍋中多次翻炒，(切記不要加水)，等肉差不多熟了加入洋蔥、青椒，稍微一點鹽，多次翻炒，出鍋即可。

通常成熟的青圓椒外觀新鮮、厚實、明亮，肉厚;頂端的柄，也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟，肉薄，柄呈淡綠色。而新鮮的青椒在輕壓下雖然也會變形，但抬起手指后，能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的，顏色晦暗。此外，不應選肉質有損傷的青椒，否則保存時容易腐爛。一般有四個棱的青椒，要比有三個或兩個棱的青椒肉厚，營養豐富。

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