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糖醋排骨怎么做

糖醋排骨要放鹽嗎

孕婦能吃糖醋排骨嗎

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糖醋排骨怎么做

糖醋排骨是糖醋菜中最有代表性的一道菜，其菜色紅亮，其口味酸甜，而且營養豐富。所以大家就想了解糖醋排骨怎么做?

做法一

基本材料：肋排500克，香蔥1棵，生姜1塊，大蒜2瓣，淀粉適量，食用油500克(實耗45克)，醬油1/2大匙，香醋1大匙，精鹽1/2小匙，白糖1大匙，味精1/2小匙。

步驟1、排骨洗凈剁成小段;

2、姜、蒜洗凈切片;

3、香蔥洗凈切末;

4、鍋內放油，燒至五成熱時，將排骨炸至表面呈焦黃色時撈起瀝油;

5、鍋內留底油，加入鹽、醬油、味精、姜片、蒜片，與排骨同炒，倒入沒過排骨面的溫水，大火燒開，改小火燉煮30分鐘;

6、排骨入味香軟時，加糖、醋、香蔥末，用水淀粉勾芡，大火收濃汁即可。

做法二

基本材料：小肋排適量、料酒1大匙、醬油2大匙、白糖(也可替換成冰糖，色澤更加誘人)3大匙、醋4大匙、清水5大匙、大蒜2個、蔥段、姜片各適量、鹽(可不放，隨意)1小匙。

步驟1、湯鍋注入清水→小排骨入鍋→開火→開鍋后撇去浮沫、血沫→放蔥段，姜片，大蒜→轉小火燉制30-60分鐘→排骨煮好后撈出控水。

2、調味汁：1勺料酒、2勺醬油、3勺醋、4勺糖、5勺清水，可適當加鹽、花椒、辣椒等;

3、炒鍋開火→倒入適量的油→油熱后倒入排骨→用小火慢慢煸炒，待排骨表面呈淡淡的金黃色即可→倒入剛才調好的味汁，味汁應該可以剛剛好沒過排骨→大火煮開后轉小火慢慢讓它燉至入味→待湯汁快收干時，開大火收干，臨出鍋前可再烹入一些醋，炒勻后就可以盛出。

糖醋排骨有很多做法，以上只是簡單的兩種做法，對于糖醋排骨的做法，大家必須要最關鍵的就是要掌握好糖醋的比例。

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糖醋排骨要放鹽嗎

糖醋排骨是一道傳統的菜，因此深受人們的歡迎。糖醋排骨最關鍵的就是糖與醋發揮作用，那糖醋排骨要放鹽嗎?

糖醋排骨可以少量的放些鹽，不適宜多放。但是必須要放糖。糖醋排骨可以提高煮排骨的營養吸收率，非常適合給老人孩子補鈣。糖能益脾胃、養肌膚;酸者入肝膽，養筋益韌帶。糖有潤肺生津、滋陰、調味、除口臭、解鹽鹵毒、止咳、和中益肺、舒緩肝氣等功效。適當食用還有助于提高機體對鈣的吸收。

在烹調菜肴時加點醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還排骨能保護其中地營養素。1. 醋能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。2. 醋還有使骨軟化，促進鈣吸收的作用。3. 醋可以開胃，幫助消化吸收，提高食欲，消食化積4. 醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病5. 醋能軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。6. 醋對皮膚、頭發能起到很好的保護作用。7. 醋可以消除疲勞，促進睡眠。

做糖醋排骨時可以少放些鹽，有些也可以不放，根據自己的需求來做。

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孕婦能吃糖醋排骨嗎

糖醋排骨是現代人們最喜歡吃的一道菜肴，其不僅營養豐富，而且口感好，那孕婦能吃糖醋排骨嗎?

糖醋排骨提供人體生理活動必需的優質蛋白質，脂肪，尤其是豐富的鈣質可維護骨骼健康。適用人群適宜于氣血不足，陰虛納差者;濕熱痰滯內蘊者慎服;肥胖、血脂較高者不宜多食。

孕婦宜吃的食物

1、多食新鮮的瓜果蔬菜：可供給孕婦對維生素A、C以及鈣和鐵的需求。

2、多吃粗糧：少食精制的米、面，因為玉米、小米等粗糧含維生素B和蛋白質比大米和面多。

3、多吃谷類、花生：這些食物中含有大量易于消化的蛋白質、維生素B和C、鐵和鈣質等。

4、每天可加食1─2個雞蛋：蛋類含有豐富的蛋白質、鈣、磷和各種維生素。

5、多曬太陽：使機體產生多種維生素D，以保證胎兒骨骼生長的需要。

6、多注意補充微量元素：如鋅、鎂、碘、銅等。

在動物類食品、豆類、谷類、蔬菜中含有鐵、鋅、銅等、海味食品中含碘高。

孕婦期間的飲食不可偏食，一定要營養均衡，才能保證孕婦與胎兒的健康，同時對胎兒的生長發育有很大的幫助。

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