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    美食百科 / 蜂蜜 / 吃蜂蜜的注意事項(xiàng)

    目錄

    吃蜂蜜的注意事項(xiàng)

    盡管大家都習(xí)慣蜂蜜是天然健康食品,但不能忽視它是一種高糖高熱的食物,所以無論孩子還是大人,食用時(shí)都應(yīng)該合理適量。蜂蜜中的有機(jī)酸和酶能夠?yàn)槿梭w帶來健康,需要了解不能同蜂蜜搭配的食物,這樣才有利于蜂蜜功效的發(fā)揮。

    1、蔥:蜂蜜中含有多種復(fù)雜的有機(jī)成分,其中有機(jī)酸和酶類遇到蔥里面的氨基酸,會(huì)產(chǎn)生有害物質(zhì),從而刺激腸道導(dǎo)致腹瀉。

    2、韭菜:韭菜中含有豐富的維生素,如果與蜂蜜同食,蜂蜜中的礦物質(zhì)容易與之發(fā)生化學(xué)作用,從而失去營養(yǎng)價(jià)值。

    3、豆腐:豆腐中含有豐富的礦物質(zhì),容易與蜂蜜中的酶類發(fā)生化學(xué)作用,不利于人體的營養(yǎng)吸收。

    4、涼水沖服:因?yàn)榉涿壑械拿浮⒕S生素和礦物質(zhì)遇熱會(huì)受到破壞,所以若用開水沖調(diào)蜂蜜時(shí),水溫最好不超過 35℃。

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    如何挑選蜂蜜

    提起蜂蜜養(yǎng)生,相信你一定不會(huì)陌生,但關(guān)鍵是,光知道蜂蜜的好處還不夠,你還需要了解,如何辨別真假蜂蜜。畢竟,新聞都曝光市場上有假蜂蜜了,如果不慎挑選了假蜂蜜回家,那可就得不償失了。

    真假蜂蜜教你辨:

    第一:看光澤和黏度。辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度,好的蜂蜜色澤清透,光亮如油,晃動(dòng)蜜瓶時(shí)顫動(dòng)很小,停止晃動(dòng)后掛在瓶壁上的蜜液會(huì)緩緩流下。

    第二:倒置蜜瓶。優(yōu)質(zhì)蜂蜜由于含水量低質(zhì)感黏稠,如果將密封好的蜜瓶倒置,會(huì)發(fā)現(xiàn)封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

    第三:拉“蜜絲”。用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸,真蜜通常可以拉出細(xì)而透亮的“蜜絲”,而且絲斷后會(huì)自動(dòng)回縮并且呈現(xiàn)球狀。

    第四:磨顆粒。購買乳白色或淡黃色的天然“結(jié)晶蜜”,可以將結(jié)晶挑出部分放在指尖研磨,真蜜的結(jié)晶顆粒細(xì)膩,會(huì)完全融化。

    第五:嘗味道。蜜有蜜味,糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸,口感綿軟細(xì)膩。而假蜜的蜜味淡,余味淡薄短促。

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    蜂蜜水什么時(shí)候喝好

    蜂蜜是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的食材,它對(duì)人體有著很好的幫助。對(duì)喝蜂蜜,很多人都有著不同的選擇,想要自己能夠喝得更健康,而且在喝的時(shí)候,對(duì)身體沒有任何的危害,就要選擇正確的飲用方法。那蜂蜜什么時(shí)候喝最好呢?

    很多人都認(rèn)為,起床后立即喝一杯蜂蜜水最好。確實(shí),人經(jīng)過一夜的睡眠之后,體內(nèi)大部分水分已被排泄或吸收了。清晨空腹飲一杯蜂蜜水,既可補(bǔ)充水分,又可增加營養(yǎng),對(duì)于老年人來說,還能起到促進(jìn)排便的作用。但是,空腹喝蜂蜜水容易使體內(nèi)酸性增加,時(shí)間長了就會(huì)胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。因此,營養(yǎng)學(xué)家建議,早飯后1.5-2小時(shí)后喝蜂蜜水最佳。

    除此之外,涼的蜂蜜水對(duì)腸胃會(huì)有刺激,如果是本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝,以免引起腹瀉、腸胃炎等。除了早飯后,其他時(shí)段喝蜂蜜也可以,但效果會(huì)略差。特別提醒的是,晚上睡覺前盡量不要喝蜂蜜水,其含糖量較高,容易發(fā)胖。

    大家都知道常喝蜂蜜能潤腸養(yǎng)顏,如果能采用恰當(dāng)?shù)姆ǜ馨l(fā)揮它的藥用價(jià)值。新鮮成熟的蜂蜜可直接服用,也可沖水喝,而后者要比純蜂蜜更易吸收。此外,用不同的水溫沖服,功效也各有偏重。用涼水沖服蜂蜜,具有清熱、潤燥,解毒的作用,適合于體質(zhì)偏熱的人;而用溫水(40—60攝氏度為宜)沖服蜂蜜,則補(bǔ)益脾胃,促進(jìn)消化,適合于脾胃虛弱的人。

    需要注意的是,蜂蜜雖好,但也不要過量服用,成年人每天服用60—100克為宜,最多不可超過200克。糖尿病病人最好不要服用蜂蜜。

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