盡管大家都習慣蜂蜜是天然健康食品，但不能忽視它是一種高糖高熱的食物，所以無論孩子還是大人，食用時都應該合理適量。蜂蜜中的有機酸和酶能夠為人體帶來健康，需要了解不能同蜂蜜搭配的食物，這樣才有利于蜂蜜功效的發揮。

1、蔥：蜂蜜中含有多種復雜的有機成分，其中有機酸和酶類遇到蔥里面的氨基酸，會產生有害物質，從而刺激腸道導致腹瀉。

2、韭菜：韭菜中含有豐富的維生素，如果與蜂蜜同食，蜂蜜中的礦物質容易與之發生化學作用，從而失去營養價值。

3、豆腐：豆腐中含有豐富的礦物質，容易與蜂蜜中的酶類發生化學作用，不利于人體的營養吸收。

4、涼水沖服：因為蜂蜜中的酶、維生素和礦物質遇熱會受到破壞，所以若用開水沖調蜂蜜時，水溫最好不超過 35℃。

提起蜂蜜養生，相信你一定不會陌生，但關鍵是，光知道蜂蜜的好處還不夠，你還需要了解，如何辨別真假蜂蜜。畢竟，新聞都曝光市場上有假蜂蜜了，如果不慎挑選了假蜂蜜回家，那可就得不償失了。

真假蜂蜜教你辨：

第一：看光澤和黏度。辨別真假蜂蜜第一是看光澤和黏度，好的蜂蜜色澤清透，光亮如油，晃動蜜瓶時顫動很小，停止晃動后掛在瓶壁上的蜜液會緩緩流下。

第二：倒置蜜瓶。優質蜂蜜由于含水量低質感黏稠，如果將密封好的蜜瓶倒置，會發現封在瓶口處的空氣很難上浮起泡。

第三：拉“蜜絲”。用小湯匙或牙簽攪起一些蜂蜜向外拉伸，真蜜通常可以拉出細而透亮的“蜜絲”，而且絲斷后會自動回縮并且呈現球狀。

第四：磨顆粒。購買乳白色或淡黃色的天然“結晶蜜”，可以將結晶挑出部分放在指尖研磨，真蜜的結晶顆粒細膩，會完全融化。

第五：嘗味道。蜜有蜜味，糖有糖味。純正蜂蜜甜而微酸，口感綿軟細膩。而假蜜的蜜味淡，余味淡薄短促。

蜂蜜是一種營養價值很高的食材，它對人體有著很好的幫助。對喝蜂蜜，很多人都有著不同的選擇，想要自己能夠喝得更健康，而且在喝的時候，對身體沒有任何的危害，就要選擇正確的飲用方法。那蜂蜜什么時候喝最好呢?

很多人都認為，起床后立即喝一杯蜂蜜水最好。確實，人經過一夜的睡眠之后，體內大部分水分已被排泄或吸收了。清晨空腹飲一杯蜂蜜水，既可補充水分，又可增加營養，對于老年人來說，還能起到促進排便的作用。但是，空腹喝蜂蜜水容易使體內酸性增加，時間長了就會胃酸過多而得胃潰瘍或十二指腸潰瘍。因此，營養學家建議，早飯后1.5-2小時后喝蜂蜜水最佳。

除此之外，涼的蜂蜜水對腸胃會有刺激，如果是本身腸胃不好的人最好是用30度的水泡著喝，以免引起腹瀉、腸胃炎等。除了早飯后，其他時段喝蜂蜜也可以，但效果會略差。特別提醒的是，晚上睡覺前盡量不要喝蜂蜜水，其含糖量較高，容易發胖。

大家都知道常喝蜂蜜能潤腸養顏，如果能采用恰當的服法更能發揮它的藥用價值。新鮮成熟的蜂蜜可直接服用，也可沖水喝，而后者要比純蜂蜜更易吸收。此外，用不同的水溫沖服，功效也各有偏重。用涼水沖服蜂蜜，具有清熱、潤燥，解毒的作用，適合于體質偏熱的人；而用溫水(40—60攝氏度為宜)沖服蜂蜜，則補益脾胃，促進消化，適合于脾胃虛弱的人。

需要注意的是，蜂蜜雖好，但也不要過量服用，成年人每天服用60—100克為宜，最多不可超過200克。糖尿病病人最好不要服用蜂蜜。