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蓮子的功效與作用

蓮子百合紅豆粥

蓮子的功效與作用有哪些？蓮子的營養價值較高，含有豐富的蛋白質、脂肪和碳水化合物，蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，除可以構成骨骼和牙齒的成分外，還有促進凝血，使某些酶活化，維持神經傳導性，鎮靜神經，維持肌肉的伸縮性和心跳的節律等作用。

1、防癌抗癌：蓮子中含氧化黃心樹寧堿，對鼻咽癌有抑制作用。

2、降血壓：蓮子含非結晶形生物堿N－9，有降血壓保健的功效。

3、強心安神：蓮子芯所含生物堿有較強抗鈣及抗心律不齊的作用。

4、滋養補虛：蓮子對于久病、產后或老年體虛者，更是常用營養佳品；

5、止遺澀精：蓮子堿有平抑性欲的作用，對于青年人遺精頻繁或滑精者，有良好的止遺澀精作用。

每一百克的蓮子營養含量如下圖：

營養素名稱	含量	營養素名稱	含量	營養素名稱	含量
熱量	344.00（大卡）	鉀	846.00（毫克）	磷	550.00（毫克）
碳水化合物	67.20（克）	鈣	97.00（毫克）	鎂	242.00（毫克）
鈉	5.10（毫克）	蛋白質	17.20（克）	膳食纖維	3.00（克）
鐵	3.60（毫克）	硒	3.36（微克）	維生素C	5.00（毫克）
鋅	2.78（毫克）	銅	1.33（毫克）	脂肪	2.00（克）
錳	8.23（毫克）	維生素E	2.71（毫克）	煙酸	4.20（毫克）
胡蘿卜素	4.1（微克）

蓮子性平，味甘、澀，入心經、脾經、腎經，因有養心安神、補益脾氣、益腎澀精的功效，可用于治療虛性心悸、失眠，脾胃虛寒引起的泄瀉，腎虛遺精及帶下量多。

蓮子尤其適用于體質虛弱、心慌、失眠多夢、遺精者，脾氣虛、慢性腹瀉之人，癌癥病人及放療化療后，婦女脾腎虧虛的白帶過多者。平素大便干結難解，或腹部脹滿之人忌食。

蓮子食用前應去皮，但蓮子皮薄如紙，剝除很費時間。若將蓮子先洗一下，然后放入開水中，加入適量老堿，攪拌均勻后稍燜片刻，再倒入淘米籮內，用力揉搓，即可很快去除蓮子皮。

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