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膽囊炎飲食

膽囊炎這種疾病在日常生活中很是常見，而且對于患有此病的患者來說，飲食這方面需要更加地注意，以免病情加重，甚至到要做手術的地步。那么，很多人都想知道，膽囊炎吃什么好？

在膽囊炎急性發作期，要嚴格控制脂肪和含膽固醇食物，所要吃的食物應該是低脂肪、低蛋白、少量易消化的流食或半流食，隨著病癥的消退可逐漸加入少量脂肪及蛋白食物，如瘦肉、蛋、魚、奶和水果及鮮菜等。還有，在烹飪菜肴的時候宜用煮、蒸、燴、炒、拌、氽、燉的方法，最好不要用油煎、炸、烤、熏的烹調方法。此外，患者還應該吃一些水果，以彌補炎癥造成的津液和維生素的損失。而慢性膽囊炎的患者的日常飲食應該以清淡、易消化的食物為主。

膽囊炎的孕婦患者可以多攝入一些蛋白質一類的物質，如豆腐以及少油的豆制品等，這些食物不但有很好的消石作用，而且還很有營養，可以增強孕婦自身的抵抗力。此外，像一些含膳食纖維多的食物。如玉米、燕麥、小米、甘薯、蕎麥等也可以常吃，因為這些食物可以促進膽汁排泄，同時還不會刺激膽囊的收縮。

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膽囊炎不能吃什么

很多的膽囊炎患者都是在吃了一頓油膩的“大餐”之后病發的，而且病發時十分難受，而且孕婦也是高發人群。所以，很多人都想知道，膽囊炎不能吃什么？

對于膽囊炎患者來說，平日進食應以清淡、易消化的食物為主，同時飲大量水分，以稀釋膽汁。一些刺激性的食物，如辣椒、咖喱、芥末等都不能吃，這些食物對膽囊炎非常不利。還有，在日常飲食中，應采用合理烹調方式，做菜時盡量采用煮、鹵、蒸、燉、燴、燜等烹調方法，而最好不要用熘、炸、煎等烹調方式。因為在高溫油脂中,含有丙烯醛等裂解產物，可刺激膽道，引起膽道痙攣急性發作。此外，進食脂肪后，膽囊收縮，右上腹出現疼痛，甚至劇痛、惡心等。因此，膽囊炎患者要限制食油量以及減少動物性脂肪以及膽固醇的攝入,如肥肉、動物油脂等。急性期每日限20~30克內，好轉時限50~60克內。

還有，吃東西的時候，記得要注意衛生，盡量少吃或者是不要吃那些路邊無牌無證的小販賣的東西，防止細菌感染。除了這些吃的東西之外，一些喝的如酒以及咖啡都應該都應該禁止。

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膽囊炎食療

膽囊炎是一種發病率僅次于急性闌尾炎的疾病，很多見。其實如果要治療膽囊炎的話，不僅僅是只有治療和手術這兩個方法，食療也是一種很常用的手段。尤其是孕婦患者，更應該采用食療，以避免因為藥物治療以及手術而對胎兒造成影響。那么，膽囊炎食療應該怎么進行呢？

第一，在日常飲食中，應該選擇魚、瘦肉、奶類、豆制品等含優質蛋白質且膽固醇含量相對不太高的食物，與此同時也應該控制動物內臟或者是腦等食品攝入。其次，要保證新鮮蔬菜、水果的供給。綠葉蔬菜以及水果，可提供必要的維生素和適量纖維素，保證這兩種營養元素的補充充足。還有，酸奶、山植、糙米等食物也對此病的患者也有利。第三，減少動物性脂肪攝入，如肥肉、動物油脂等，同時可適量增加玉米油、花生油、葵花子油、豆油等植物油攝入比例。還有，忌食辣椒、咖喱、芥菜等具有強烈刺激性的食物，忌酒及咖啡、濃茶。做菜時宜采用煮、軟燒、鹵、蒸、余、燴、燉、燜等烹調方法，切記不要用熘、炸、煎等方法烹煮菜肴。

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