彩椒顏色豐富，色香味俱全還有豐富的營(yíng)養(yǎng)，但是我們吃彩椒時(shí)還是要有所注意的，例如什么人不適合吃彩椒，彩椒吃多了會(huì)怎么樣，煮彩椒的技巧是什么等等：

1、彩椒吃多了容易上火，肝火旺盛，容易生痰，常年容易上火者不宜食用。

2、吃彩椒要注意控制分量，不要貪食多食，否則容易導(dǎo)致上火和消化不良等身體不適的癥狀。

3、煮彩椒的時(shí)候要注意把握火候和時(shí)間，不要用太高的溫度烹飪彩椒，不要烹飪彩椒過(guò)久，否則彩椒的營(yíng)養(yǎng)流失速度會(huì)加快，也會(huì)影響口感。

彩椒味道鮮甜又富含營(yíng)養(yǎng)，但是我們?cè)诔圆式返臅r(shí)候也要注意搭配的，彩椒和相宜的食物搭配，可以更好地發(fā)揮其豐富的營(yíng)養(yǎng)及功效。

1、 和木耳搭配。彩椒和木耳搭配來(lái)吃，可以補(bǔ)血活血，補(bǔ)充維生素，抗氧化抗衰老，保持皮膚健康。

2、 和雞肉搭配。彩椒和雞肉搭配來(lái)吃，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)和鈣質(zhì)，維生素和無(wú)機(jī)鹽，促進(jìn)身體營(yíng)養(yǎng)元素多元化，有利于身體健康。

3、 和水果搭配。彩椒和水果搭配來(lái)吃，可以補(bǔ)充維生素，纖維素，補(bǔ)充精力，消除疲勞感，促進(jìn)腸胃消化，促進(jìn)對(duì)營(yíng)養(yǎng)的吸收。

彩椒味道鮮甜又富含營(yíng)養(yǎng)，但是我們?cè)诔圆式分�前還是要注意挑選的。

1、 看表面。優(yōu)質(zhì)彩椒的表面光滑有光澤，大小均勻，而劣質(zhì)彩椒的表面暗淡無(wú)光澤，大小也不均勻。

2、 看手感。優(yōu)質(zhì)彩椒拿起來(lái)的手感比較沉甸甸，感覺(jué)飽滿而結(jié)構(gòu)緊湊，劣質(zhì)彩椒拿起來(lái)的手感比較輕，感覺(jué)干癟無(wú)水分。

3、 聞味道。優(yōu)質(zhì)彩椒的味道聞起來(lái)清香帶有蔬果味，而劣質(zhì)彩椒的味道不清香。

彩椒的種植技術(shù)要求比較高，所以市面上彩椒的價(jià)格也比較高，所以我們買了彩椒后要善于保存，不然彩椒壞了的話可讓人心疼哦。那么我們應(yīng)該如何保存彩椒呢？目前比較好的辦法就是先把彩椒的根蒂剪去，然后點(diǎn)燃一根蠟燭，在彩椒蒂去除的橫切面上滴一滴蠟燭油，等到蠟燭油凝固后把彩椒放進(jìn)保鮮袋里，密封起來(lái)，放進(jìn)冰箱里。這樣子可以較大程度上保持彩椒的新鮮，減少彩椒的水分等營(yíng)養(yǎng)元素流失的速度，保持其清脆可口的口感。