洋蔥怎么做好吃？雖然洋蔥是一種很普通的廉價(jià)家常菜，但是它的做法各式各樣，各具風(fēng)味。洋蔥肉質(zhì)柔嫩，汁多辣味淡，品質(zhì)佳，帶有一種獨(dú)有的香氣。而南瓜的營(yíng)養(yǎng)成分較全，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也較高。以豆瓣醬配搭洋蔥炒南瓜，食味香濃誘人，值得一試。

用料：

南瓜1塊、紅皮洋蔥半個(gè)、色拉油適量、豆瓣醬適量、小蔥適量、水適量

做法：

1、南瓜削皮、去籽，切成稍厚的塊，洋蔥切條。

2、熱油鍋，放入洋蔥爆出香味，洋蔥斷生后盛起備用。

3、把南瓜倒入鍋里，煸炒至干身，加入豆瓣醬，翻炒均勻，加入1/3碗左右的清水，燜煮至熟，加入炒過的洋蔥。

4、翻炒均勻即可，裝碟后撒點(diǎn)蔥花裝飾。

小貼士：

1、洋蔥的辣味能抗寒，抵御流感病毒，有較強(qiáng)的殺菌作用。

2、洋蔥可用于治療消化不良、食欲不振、食積內(nèi)停等癥。

3、洋蔥有助于增加骨密度 防止骨質(zhì)疏松。

4、小米，具有健脾和胃、補(bǔ)益虛損，和中益腎，除熱，解毒之功效。

功效：南瓜能補(bǔ)中益氣、消炎殺菌、止痛。其所含的豐富果膠，可“吸附”細(xì)菌和有毒物質(zhì)，包括重金屬、鉛等，起到排毒作用。

洋蔥中的營(yíng)養(yǎng)成分十分豐富，不僅富含鉀、維生素C、葉酸、鋅、硒，及纖維質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)素，更有兩種特殊的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)——槲皮素和前列腺素A。這兩種特殊營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，令洋蔥具有了很多其他食物不可替代的健康功效。營(yíng)養(yǎng)開胃的洋蔥搭配肉，讓人胃口大增，有助消化。

用料：

洋蔥一個(gè)、里脊肉250克、剁辣椒一大勺、生抽一大勺、料酒一小勺、淀粉少許、鹽一小勺。

做法：

1、把洋蔥扒皮，用冷水泡一會(huì)，然后切成小塊;

2、把里脊肉洗凈，切成薄薄的小片，用剁辣椒、生抽、淀粉、料酒腌10分鐘左右;

3、坐鍋熱油，等油溫8成熱時(shí)，滑入肉絲，迅速的撥散，炒至肉片變色斷生以后再加入洋蔥翻炒片刻，直到洋蔥炒出香味，加入一點(diǎn)點(diǎn)鹽就可以起鍋了。

小貼士：

1、把洋蔥在冷水里泡一會(huì)再切就會(huì)感覺好得多

2、另外新鮮洋蔥每100g中約含水份88g、蛋白質(zhì)1.1g、碳水化合物8.1g、粗纖維0.9g、脂肪0.2g、灰分0.5g、胡蘿卜素0.02mg、維生素B10.03mg、維生素B20.02mg、維生素C8mg、維生素E0.14mg、鉀147mg、鈉4.4mg、鈣40mg及硒、鋅、銅、鐵、鎂等多種微量元素。

功效：洋蔥除含一般營(yíng)養(yǎng)素外，還含有殺菌利尿降脂降壓抗癌等生物活性物質(zhì)。洋蔥還可以發(fā)散風(fēng)熱，消食化肉，所以冬天搭配肉肉吃真是最好不過了。

洋蔥含有豐富的鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素C、胡蘿卜素，對(duì)我們?nèi)梭w有很大的幫助，而且還可以預(yù)防一些疾病的產(chǎn)生。

用料：

洋蔥1個(gè)、雞蛋1個(gè)、麻辣炸粉1包、植物油適量。

做法：

1、洋蔥去掉外皮，洗凈，橫切成0.5CM-0.8CM左右厚度的洋蔥片；

2、切好的洋蔥片，輕輕整理開成洋蔥圈；全蛋打散；

3、鍋內(nèi)熱油適量，待油熱，用筷子夾洋蔥圈在蛋液里蘸一頭，再放到麻辣炸粉里裹上一層粉，放入鍋內(nèi)，小火炸至金黃即可。

小貼士：

1、洋蔥圈很容易炸熟，如果油溫太高了，可以關(guān)掉火，用余熱來(lái)炸制。

2、切洋蔥的時(shí)候可以先用水泡一下，減少辛辣感

功效：洋蔥具有發(fā)散風(fēng)熱的功效，有助于消化，給寶寶適當(dāng)食用也是一道很好的開胃菜，搭配其他營(yíng)養(yǎng)食材也是很美味的菜肴。

口蘑是一種健康食材健康食品，其中含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等。具有防止便秘，促進(jìn)排毒、預(yù)防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇的功效。

用料：

口蘑300克、洋蔥1個(gè)、香腸100克、青椒 1個(gè)、蔥姜適量、鹽適量、蒸魚豉油15克、糖2克。

1、準(zhǔn)備好所有的食材。

2、口蘑用淡鹽水浸泡10分鐘洗凈，然后切片，洋蔥青椒切塊，香腸切片。

3、鍋中水燒開放入口蘑焯燙備用。

4、炒鍋倒油爆香蔥姜，放入香腸翻炒，炒至香腸吐油變透明，再倒入蘑菇翻炒。

5、加入蒸魚豉油。

6、加入白糖和洋蔥翻炒片刻。

7、再放入青椒塊和鹽翻炒均勻關(guān)火。

小貼士

1、香腸要炒至吐油變透明，這樣才好吃。

2、蘑菇用淡鹽水浸泡可以更好洗凈里面的泥沙，用開水焯燙一下可除去一些化學(xué)物質(zhì)，吃著更健康。

3、蘑菇很鮮美，所以不用放雞精。

功效：洋蔥和蘑菇這兩種食材都是春季的養(yǎng)生食材，也是我們餐桌經(jīng)常會(huì)有的食材，可多吃排毒殺菌，對(duì)身體大有益處。